I 5 Sensi – Uniti per De@Esi a Bologna

2/5/2017 1.4 MILA
I 5 Sensi
I 5 Sensi

Fervono le attività e le collaborazioni per la prossima realizzazione della seconda edizione dell’Evento “I 5 Sensi –Uniti perDE@Esi” promosso da Agostino Iacobucci che quest’anno si terrà nella suggestiva cornice di Palazzo Re Enzo nelle giornate del 13 e 14 maggio ed ha ricevuto il Patrocinio dal Comune di Bologna.

Una grande festa in cui le eccellenze della cucina, della pasticceria e della pizza metteranno gratuitamente a disposizione il loro talento e la loro creatività per sostenere l’iniziativa benefica.

L’evento terminerà domenica sera con una speciale Cena di Gala nella quale i piatti di 6 chef pluristellati saranno abbinati ad una degustazione di Bellavista Riserva ed il servizio curato dall’alta professionalità di Maîtres e Sommeliers delle migliori sale italiane.

Anche quest’anno i 2 giorni di cucina d’Autore serviranno a raccogliere fondi per creare un laboratorio permanente di formazione volto a favorire l’inserimento lavorativo, nella ristorazione, di ragazzi con ritardi psico-cognitivi. Il progetto è seguito dall’Associazione De@Esi ( www.deesi.org) che segue il metodo “Emozione di Conoscere e Desiderio di Esistere” del Prof. Nicola Cuomo ed ha come obiettivo principale il promuovere, favorire e potenziare percorsi adeguati per una miglior gestione delle esigenze di vita autonoma delle persone con bisogni speciali.

Parteciperanno:

Alla Cena di Gala:

Chef Anthony Genovese – Ristorante Il Pagliaccio** (Roma)

Chef Mauro Colagreco – Ristorante Mirazur ** (Mentone)

Chef Annie Féolde e Riccardo Monco – Ristorante Enoteca Pinchiorri *** (Fi)

Chef Nino Di Costanzo – Ristorante Danì Maison ** (Ischia)

Chef Enrico Crippa – Ristorante Piazza Duomo*** (Alba)

Maestro Pasticciere Gino Fabbri – Campione del Mondo – Pasticceria La Caramella (Bologna)

Lo Chef 3 Stelle Enrico Crippa non potrà presenziare alla Cena di Gala ma desidera essere presente all’evento con “profumi, sapori ed emozioni”.

Ai due giorni di evento:

Sabato 13 maggio Chef Christian Milone – Ristorante Zappatori (TO) Chef Francesco Amura – Ristorante Antica Osteria Romagnola (BO) Chef Giuseppe Aversa – Ristorante Il Buco (NA) Chef Maria Cicorella – Ristorante Pasha (BA) Chef Roberto Petza – Ristorante S’Apposentu (VS) Chef Simone Fracassi – Macelleria Fracassi Simone (AR)Domenica 14 maggio Chef Alberto Faccani – Magnolia Ristorante (FC) Chef Andrea Ribaldone – Osteria Arboriana (CN) Chef Emilio Barbieri – Ristorante Strada Facendo (MO) Chef Errico Recanati – Ristorante Andreina (AN) Chef Francesco Di Natale – Trattoria Da Francesco (BO) Chef Gianluca D’Agostino – Ristorante Veritas (NA) Chef Luciano Bifulco e Chef Fabio Vorraro – Ristorante Braceria Bifulco (NA) Chef Marco Martini – Ristorante The Corner (RM) Chef Mario Affinita – Ristorante Don Geppi (NA) Chef Paolo Gramaglia – Ristorante President (NA) Chef Pasquale Palamaro – Ristorante Indaco (NA) Chef Pierluigi Di Diego – Ristorante Il Don Giovanni (FE) Chef Rocco De Sanctis – Ristorante Santa Elisabetta – Hotel Brunelleschi (FI) Chef Tonya Centoducati – Ristorante Il Comandante (NA)

Associazione Tour-tlen:

Sabato 13 maggio Chef Demis Aleotti – Ristorante Locanda Aleotti (BO) Chef Lucia Antonelli – Ristorante Taverna del Cacciatore (BO) Chef Vincenzo Cappelletti – Ristorante Cantina Bentivoglio e Polpette e Crescentine (BO) Chef Francesco Carboni – Ristorante Acqua Pazza (BO) Chef Dario Picchiotti – Ristorante Antica Trattoria di Sacerno (BO) Chef Andrea Rambaldi – Ristorante Posta (BO) Chef Simone Ropa – Ristorante La Bottega di Franco (BO) Chef Vincenzo Vottero – Ristorante Antica Trattoria Del Reno (BO)

Domenica 14 maggio Chef Carlo Alberto Borsarini – Ristorante La Lumira (MO) Chef Mario Ferrara – Ristorante Scacco Matto (BO) Chef Pietro Montanari – Ristorante La Cesoia (BO)

Chef Max Poggi – Ristorante Massimiliano Poggi (BO) Chef Dario Stagni – Ristorante Officina del Gusto (BO) Chef Claudio Sordi – Ristorante I Carracci (BO)

Maestri pizzaioli:

Sabato 13 maggio

Maestro Gino Sorbillo – Pizzeria Gino Sorbillo (NA) ore 12.30-14.00 / moderatore Barbara Guerra

Maestro Ciro Salvo – Pizzeria 50 Kalò (NA) ore 14.30-16.00 / moderatore Luigi Franchi

Maestro Giuseppe Pignalosa (NA)– Pizzeria La Parùle ore 16.30-18.00 / moderatore Albert Sapere

Maestro Carlo Sammarco – Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 (CE) dalle ore 18.30-20.00 / moderatore Albert Sapere

Domenica 14 maggio Franco Pepe – Pizzeria Pepe in Grani (CE) ore 12.30-14.30 / moderatore Albert Sapere Simone Padoan – Pizzeria I Tigli (VR) ore 15.00-17.00 / moderatore Eleonora Cozzella

Pasticceri:

Sabato 13 maggio: Gino Fabbri – Pasticceria La Caramella (BO) Marco Balboni – Pasticceria Bentivoglio (BO) Luigi Biasetto – Pasticceria Biasetto (PD) Francesco Elmi – Pasticceria Regina di Quadri (BO) Maurizio Santin – Pasticceria Made In Santin (SO) Roberto Sarti – Pasticceria Robby (BO) Alessandro Servida – Pasticceria Alex (MI) Gabriele Spinelli – Pasticceria Dolce Salato (BO) Andrea Tedeschi – Pasticceria La Dolce Vita (BO) Valentina Vogli – Pasticceria Vogli Valentina (BO)

Domenica 14 maggio: Gino Fabbri – Pasticceria La Caramella (BO) Gianluca Fusto – Gianluca Fusto Consulting (MI)

Salvatore Gabbiano – Pasticceria Gabbiano (NA) Marco Pallotti – Pasticceria Pallotti (BO) Alfonso Pepe – Pasticceria Pepe (SA) Loretta Fanella – Consulente di Pasticceria (LI) Maura Cristiani – Pasticceria Condorelli (BO) Salvatore De Riso – Pasticceria Sal De Riso (SA) Roberto Di Benedetto – Pasticceria Palladino (BO)

Un po’ di numeri:

Oltre 40 chef tra stellati ed esponenti dell’associazione Tour-tlein, 18 maestri pasticceri, 6 maestri pizzaioli e 4 sfogline.

6 degustazioni “Pizza & Bollicine Bellavista” sul tema “Classicismo e Innovazione” raccontate da giornalisti del settore. Numero chiuso: max 40 posti per incontro

20 aziende espositrici che presenteranno e faranno assaggiare i loro prodotti

1 “Salotto DE@Esi”di confronto tra il mondo della disabilità e rappresentanti del giornalismo e professionisti della ristorazione

25 euro il ticket della degustazione “ Pizza & Bollicine”

5 euro il ticket assaggio chef o sfogline, 3 euro il ticket assaggio pasticceria o vino/birra, 1 euro il ticket acqua, 20 euro il ticket degustazione che comprende 3 ticket chef o sfogline – 1 ticket pasticceria- 1 ticket acqua- 1 ticket vino/birra

1 Cena di Gala ad euro 250,00 pp

Orari:

Sabato 13 maggio 2017: Ore 12.00 taglio del nastro Ore 12.15 apertura degustazioni Dalle ore 12.30 alle ore 20.00 degustazioni “Pizza & Bollicine Bellavista” Ore 23.00 chiusura degustazioni Domenica 14 maggio 2017: Ore 12.00 apertura degustazioni Dalle ore 12.30 alle ore 17.00 degustazioni “Pizza & Bollicine Bellavista” Ore 15.00 Salotto De@Esi

Ore 17.00 chiusura degustazioni Ore 20.30 Cena di Gala

Degustazioni “Pizza e Bollicine”: acquistabili anche online su www.vivaticket.it

Cena di Gala: prenotazioni inviando mail a cinquedinoi@gmail.com