Tommaso Babbo e la moglie Pia con l'enologo Vincenzo Mercurio
Giovedì 9 settembre, in concomitanza dell’Evento Malazè Cantina Amica e in collaborazione con le Cantine Babbo, l’Osteria Abraxas propone una serata all’insegna della valorizzazione dei prodotti tipici del territorio dei Campi Flegrei.
Menù degustazione
Antipasti:
bruschetta con pesto di olive del Vesuvio
tagliere con mozzarella e salumi dei Campi Flegrei
insalata di patate
stracciata di melanzane lunghe napoletane
bignè di ricotta e peperoncini verdi con filetto di pomodoro
rotolo di zucchine con pancetta e provola
cozze ripiene con patate e limone
Primi:
Linguine con cozze di Punta Epitaffio
su crema di cicerchie dei Campi Flegrei
Caserecce di Gragnano con zucchine San Pasquale
e provolone del Monaco
Secondo:
Carpaccio di carne marchigiana con emulsione di olio extra vergine e limoni e carciofini sott’olio
Dolce :
Panna rappresa al limone con crema alla fragola
Vini in degustazione:
Spumante Malazè 2009
Spumante Montenuovo 2009
Sintema Falanghina doc Campi Flegrei 2009
Terrecalde Piedirosso doc Campi Flegrei 2008
Costo 35 euro
E’ gradita la prenotazione
info: 0818549347 – 3392236700