Alici arreganate


Ricetta di Al frantoio, San Mauro Cilento

  • Tempo di preparazione 10 minuti
  • Tempo di cottura 25 minuti
  • 5.0/5Vota questa ricetta

Ingredienti per 4 persone

  • 1 kg di alici
  • olio extravergine di oliva
  • aceto
  • origano
  • aglio, prezzemolo e sale q.b.

Preparazione

Privare le alici della testa, spinarle e lavarle.
Sistemarle, a strati, in una tortiera bassa, irrorarle con l'olio extravergine di oliva e distribuire l'aglio, un pizzico di origano, sale e prezzemolo.
Far cuocere col coperchio a fuoco basso.
Quando saranno cotte, spruzzarle con l'aceto, far evaporare ancora un attimo sul fuoco e servire.