Alici arrostite

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Ingredienti per quattro persone
500 g di alici
1 spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva
foglie di limone o arancio
peperoncino
aceto di vino
menta
sale
Staccate dei pezzi di carta stagnola e sistemate su qualche foglia di limone o arancio le alici già lavate e private della testa e della lisca. Aggiungete un po’ di menta, un filo d’olio, qualche goccia di aceto e l’aglio. Adagiatele su una piastra e fatele cuocere pochi minuti.
La Cantina, Salerno