Largo Santa Maria Maggiore, 1-3
Tel. 089 8736358
www.maccusamalfi.it
Chiusura settimanale giovedì, nei week-end musica ed eventi
La formula è di quelle innovative. Un buon bicchiere di vino, una pietanza della tradizione napoletana e, a rotazione (per ora solo nei fine settimana), un evento di musica, teatro, cultura o folklore. Siamo da Maccus, una raffinata enotavola che sorge in quel dedalo inestricabile di vicoli e viuzze dell’antica repubblica marinara. Qui, a quattro passi dal duomo e in uno degli angoli più suggestivi di Amalfi, si ascoltano musiche e metriche, prose e tammurriate sorseggiando rosso nettare di uve e fresche falanghine del Taburno. Nato a dicembre dello scorso anno grazie alla passione dei quattro giovani soci, la formula Maccus ha implementato ben presto l’offerta turistica con una formula, gastronomia ed eventi, che si sta rivelando sempre più vincente. Elegante e raffinato (i colori delle pareti, rosso e giallo paglierino, ricordano anche al più distratto dei turisti che questo è un tempio dei sapori) il locale, con non più di quindici tavoli e una carta di vini in costante crescita, offre la possibilità di scegliere tra un menù fisso (bruschette, affettati e formaggi) o uno giornaliero dove spiccano straccetti con i ceci, tubetti con patate o caserecce alla contadina. nei week end è d’obbligo la prenotazione.
Premiato lo chef Gerardo Savo
Gastronomia, arte, teatro. Un riconoscimento per ogni settore sarà conferito nei prossimi mesi da “Maccus”, l’elegante enotavola amalfitana che associa la formula gastronomia ed eventi. E a ricevere il primo premio per l’arte della cucina è stato l’executive chef Gerardo Savo al quale sabato sera è stata consegnata la prima maschera di Pulcinella 2004. La consegna è avvenuta al termine della serata enogastronomica il cui menù è stato realizzato proprio dal giovane chef già vincitore del premio Europeo “Benemerito della cucina Italiana” a Varsavia conferitogli dalla Federazione Europea Stampa Turistica. Gerardo Savo, inizia le sue prime esperienze come apprendista in alberghi e rinomati ristoranti della costiera Amalfitana e il tirocinio in lussuose strutture in territorio nazionale e internazionale, frequentando alcuni istituti superiori di alta specializzazione dove ha conosciuto maestri di grande talento, ha insegnato anche tecniche di rifinitura dei piatti presso la scuola alberghiera di Napoli. La sua cucina rivela tecniche di assemblaggio, guarniture di tendenza e sviluppo creativo nel massimo rispetto dei prodotti tipici. Attualmente è impegnato in una struttura cinque stelle come chef executive, inoltre si occupa della divulgazione della cucina tipica e creativa della Costa d’Amalfi nel mondo, alcune delle sue tappe sono state Svizzera, Australia, Russia e Polonia.
Questa scheda è di Mario Amodio