Enzo Vizzari
Tre generazioni di critici a confronto sul tema
Quale passato e quale futuro per la nuova cucina italiana?
Un modo nuovo per presentare il libro dei due autori con Luciano Pignataro
Marco Bolasco e Marco Trabucco (Foto PorzioniCremona)
Per la prima volta il tentativo di raccogliere le tracce per una storia della ristorazione italiana moderna.
La Copertina di Cronache Golose
Un appuntamento indispensabile per i ristoratori, i gourmet, gli appassionati, gli operatori del settore organizzato nel cuore della Campania che piace e che investe.
Una occasione unica per ascoltare Enzo Vizzari, direttore della Guida dell’Espresso, il critico italiano più influente e riconosciuto in Europa
Hotel de La Ville, Avellino
via Palatucci, 20
ore 19,00
Nell’ambito della manifestazione
Irpinia da Amare
in collaborazione con
Hotel de La Ville
Tenuta Montelaura
Radici
LucianoPignataro Wineblog
Informato dal capo della mia fureria, prendo atto – sconcertato – della riduttiva, quasi offensiva, definizione data della mia figura: “…il critico italiano più influemte e riconosciuto in Europa…” !? Riservandomi ogni azione in sede legale, intimo una tempestiva rettifica: “…più influente e riconosciuto nel la galassia…”
Diciamo che stai facendo la gavetta:-)
Oh, finalmente!!! Adesso si che l’Irpinia si può confrontare con un critico enogastronomico di livello pari alla qualità dei propri prodotti…;-))
Enzo, mi hai preceduto per pochissimo ! stavo per scrivere che il Pigna era stato riduttivo nella definizione e che il giusto riconoscimento era “…nel mondo”…
Avrei preso anch’io una rampogna (def. arcaica, sec. XIII) mica da poco !
Ho avuto fortuna che il furiere capo si alza con le galline pure di domenica e dà la sveglia a tutti :-))
il furiere sarebbe anche d’accordo con Enzo’, se non fosse che il piu’ grande critico dovrebbe essere pure un grande cuoco. E non piace, francamente, il sottrarsi continuamente e aggravatamente al confronto sul piatto principe di noi uomini di mondo, il risotto, anche sotto forma di panissa:-)
Il problema, caro lello, non e’ la qualità dei prodotti. E’ la qualità degli esecutori, quelli come te, fermi alla cucina del giurassico:-)
Meglio essere “alla cucina del giurassico” che essere…”cucinati” !!! ;-))
GIURASSICO,OPS……
Io vorrei intervistare Maffi, è possibile? :-D
…se è ancora in condizioni “al chiodo”…certo che si!!! ;-))
@ Scuteri: solo se prometti di pubblicare l’intervista su repubblica :-)
quest’intervista la vorrei proprio leggere… :-)))