Località Monte Carmine, Contrada Pietra del Sale
Tel. e fax 0971.87063
Chiuso il lunedì
Immerso nel verde, ben arredato con legno e pietra a riscaldare l’ambiente e pezzi d’autore a renderlo fascinoso, il locale è un punto di riferimento per gli amanti della cucina tradizionale lucana in cui prevalgono i sapori forti e decisi e le porzioni abbondanti. L’antipasto è un piccolo trionfo di ricottine vaccine, burratine, pecorini della vicina Filiano semistagionati, prosciutto del Pollino, salsicce e capicolli, peperoni cruschi, verdure alla griglia, seguiti dai primi di pasta fresca come gli strascinati con il ragù di cinghiale o conditi con il caciocavallo podolico e la rucola, cavatelli con il sugo di lepre e i porcini. Per quanto riguarda il secondo, il piatto forte è sicuramente il baccalà con i peperoni cruschi di Senise, mentre la carne non lascia delusi: molto teneri agnello e vitello alla brace, buono il coniglio. Tipici i contorni, insalatina di stagione e patate fritte tagliate a mano che riportano le papille alla rassicurante cucina della mamma, o della nonna se si è giovani. Finale con gelati artigianali e frutta di stagione. Un bel mangiare a prezzo più che conveniente. L’ambiente è familiare, il servizio un po’ scoordinato ma educato, mentre è decisamente in ritardo il discorso sul vino: scelte davvero strambe nazionali, cioé senza filologico, si accompagnano ad una ridotta, ridottissima, presenza delle cantine del Vulture e della regione che non tiene conto della grande rivoluzione in corso che sta strabiliando l’Italia. Tra l’altro la carta non corrisponde alla disponibilità di cantina: quasi un giallo gastronomico che rivela da un lato la necessità di aggiornamento, dall’altro le difficoltà del mercato locale incontrate dagli eroici produttori lucani.
Come arrivare: sulla superstrada Potenza-Melfi-Candela uscire ad Avignano e seguire le indicazioni del locale.Certamente il posto migliore tra Potenza e il Vulture, a ridosso del magnifico castello federiciano di Lagopesole.