Carissimi amicir
come ogni anno, nell’ambito della manifestazione MALAZE’, i maestri della cucina
flegrea incontrano i vignaioli.r
Questo anno, l’appuntamento è con Michele Grande della BIFORA e del Roof & Sky, un
giovane ed esperto ristoratore flegreo, che vi offrirà una cena all’insegna dei
prodotti della nostra terra, del nostro mare e delle sue personali interpretazioni,
coadiuvato da Vincenzo, giovane enologo, che vi guiderà nella degustazione dei vini
della Sibilla.r
Programma:
h 19,30 visita dell’azienda:r
Ø la cantina di trasformazione con i profumi dei primi mosti lavoratir
Ø la vigna, nel suo momento più bello, ricca di grappoli doratir
Ø la cantina di affinamento, ove i vini riposano tra pareti testimoni della
presenza degli antichi romanir
h.20.30 cena in vigna sotto un patio di falanghina con l’invitante menù di Michele
Ø brindisi di benvenuto con la fresca falanghina sostenuta da assaggi di
baccalà marinator
Ø la cicerchia flegrea si sposa con il mare e si arricchisce di succulenti
seppie nostraner
Ø le patate dell’orto si uniscono ai gamberi per un invitante fagottinor
Ø la parmigiana di mare con il pesce bandiera di coffar
Ø il risotto con la zucca di nonno Salvatore e le cozze di Misenor
Ø il trancio di bianco (il pescato della mattina) insaporito con una crema di
limoner
Ø la spuma di ricotta con pere caramellate o marmellata di fichi e praline di
nocciolar
r
Un appuntamento da non mancare al costo di ? 30.00 a persona.r
Vi aspettiamo numerosi come sempre!!!!!!!!!!r
Obbligatoria è la prenotazione, il referente è Michele e lo trovate ai seguenti
recapiti:r
tel. 0818687324 cell. 3332761608