Danze, riti propiziatori e degustazioni
Martedì 23 Giugno 2009
Ore 19.00
PROGRAMMA DELLA SERATA
Visita a vigneti, alla cantina di trasformazione ed a quella di invecchiamento
Degustazione dei vini dell’azienda abbinati alle pietanze della tradizione contadina flegrea.
‘E ffave ca resta" (antica ricetta "povera" della cucina popolare bacolese a base di fave condite con il succo acre dell’uva in maturazione),
cicerchie, parmigiana di melanzane, insalata di patate …
Preparazione del nocino con il per’è palummo
Fusione del piombo
Musica popolare con la tammorra di Giovanni Saviello