Broccoli scoppiettati

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Ingredienti per quattro persone

1 kg di broccoli
1 spicchio d’aglio
peperoncino forte
olio extravergine di oliva
sale

Fate soffriggere in una padella antiaderente olio, peperoncino e aglio schiacciato. Dopo aver lavato abbondantemente la verdura, fatela gocciolare grossolanamente e versatela nella padella messa sul fuoco. Salate e lasciate appassire avendo cura di coprire con un coperchio. Fate cuocere per circa un quarto d’ora e servite ben caldo.


La Locanda, Salerno