Bucatino al frisco

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Il termine «frisco» nasce dal caratteristico rumore che si produce soffiando dentro il bucatino. E’ un piatto più che unico

Ingredienti per quattro persone

400 g di carne di maiale magra
400 g pomodori per il sugo
320 g di bucatini
4 peperoni sott’aceto
1 spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva
peperoncino in polvere
prezzemolo
sale

Imbiondite l’aglio intero nell’olio, poi toglietelo ed aggiungete la carne di maiale fatta a pezzettini facendola insaporire per qualche minuto. Unite quindi i pomodori con sale, peperoncino e prezzemolo. A cottura quasi ultimata aggiungete i peperoni cotti precedentemente in una padella. Nel frattempo lessate al dente i bucatini e conditeli con questa salsa.

Ricetta di famiglia