Caprese al limone

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Ingredienti per 8/10 persone

250 g di mandorle pelate
250 g di burro ammorbidito
250 g di cioccolato bianco
5 uova
30 g di zucchero a velo
il succo di due limoni

Frullate le mandorle ed il cioccolato in un mixer, unite il burro, i cinque tuorli, la farina, lo zucchero e il succo di limone. Amalgamate bene il composto e montate a neve i bianchi d’uovo. Mettete il tutto in uno stampo infarinato, quindi cuocetelo in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 45 minuti. Fate raffreddare, spolverizzate con zucchero a velo. 

Ristorante La Cucina Flegrea, Pozzuoli