L’AIS COMUNI VESUVIANI ha organizzato una serie di visite in aziende vitivinicole nei territori della Campania di maggiore espressione. Alle visite seguirà una colazione" a tavola con il produttore" che personalmente sceglierà i piatti da degustare nel rispetto del territorio di appartenenza ed abbinandoli ai propri vini, in un clima del tutto conviviale e piacevole. Il primo appuntamento è con Manuela Piancastelli e Giuseppe Mancini dell’azienda Terre del Principe in Castel Campagnano, che hanno il grande merito di aver rilanciato i vitigni della zona, pallagrello nero, pallagrello bainco e casavecchia.Dopo la visita alla cantina ed ai vigneti che in questo periodo dell’anno sono tinti dei bellissimi colori dell’autunno, ill menù scelto da Manuela e Giuseppe per la colazione prevede:
-PARMIGIANINA DI ZUCCHINE CON RICOTTA, PROVOLA E MENTA.
in abbinamento Fontanavigna 2008
-PORRI GRATINATI A LE SEROLE CON PANCETTA DI MAIALE NERO CASERTANO
in abbinamento Le Sèrole 2008
-AMATRICIANA BIANCA CON ROSMARINO
in abbinamento Ambruco 2007
-BRASATO AL CASAVECCHIA
in abbinamento Centomoggia 2007 ( 5 grappoli AIS 2010) in comparazione con Centomoggia 2003
-CASSATA AL BICCHIERE
in abbinamento Grappa di Pallagrello Nero 2007
Il costo della visita e colazione è di euro 40
E’ indispensabile la prenotazione da fare al numero 3401815881
Per raggiungere il luogo ci daremo appuntamento in un punto preciso che verrà pubblicato nei giorni prossimi al 15 novembre.
Appuntamenti, persone
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