Pallagrello bianco
Domani, 31 agosto, parte la campagna vendemmiale 2011 a Terre del Principe, l’azienda di Castel Campagnano di Manuela Piancastelli e Peppe Mancini, il riscopritore del Pallagrello e del Casavecchia. Per la prima volta nella storia del Pallagrello bianco, e con circa tre settimane di anticipo rispetto agli ultimi anni, le uve hanno già raggiunto la piena maturità spiazzando tutte le previsioni. Fino ai primi giorni di agosto, infatti, avendo avuto nell’Alto Casertano un inverno piovoso e una primavera molto mite che avevano portato a un risveglio certo non precoce delle viti e una successiva estate tiepida, senza eccessi di calore, nulla lasciava presagire una vendemmia anticipata.
L’impennata di temperatura ferragostana ha invece fatto maturare le uve con una velocità impressionante. Una vera e propria galoppata che ha portato, nel giro di pochi giorni, ad una grande concentrazione con un’acidità più che sostenuta rispetto alle annate precedenti.
Insomma, se finora avevamo ipotizzato una stagione simile al 2009 e 2010, ora l’annata sembra somigliare più al 2008, che ci ha regalato tante soddisfazioni in termini di longevità, concentrazione ed equilibrio. Domani la prima ad essere vendemmiata sarà la vigna dei Mascioni a Castel Campagnano, esposta a sud est su terreno sabbioso-argilloso, impianto a guyot, di dieci anni. Seguirà il Pallagrello bianco di Vigna Monticelli e, in ultimo, quello di Vigna Piancastelli da cui nascono Le Sèrole. Questa vendemmia agostana, come conferma Peppe Mancini, è la riprova della vocazione “primitiva” del Pallagrello bianco rispetto alle altre uve bianche campane. Ma anche Casavecchia e Pallagrello nero sono decisamente avanti nella maturazione rispetto allo stesso periodo dello scorso anno per cui con ogni probabilità ci sarà una vendemmia anticipata anche per i rossi.
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