Ecco il menu studiato da Giuseppe Iannotti per la tre giorni castelvenerese
Giuseppe Iannotti
Cocktail di benvenuto,
Pane e pomodoro,
Prosciutto e pecorino
Tortino di patate, baccalà Island Gold e cioccolato.
Tortiglioni Setaro ripieni di mozzarella di Bufala Campana DOP, con lardo croccante, pesto di basilico, su ragù di peperoni.
Carrè di maialino da latte arrosto, con miele di mirto, riduzione di Triple Saint John’s Beer e patate affumicate cotte sotto la cenere.
Gelato all’olio extravergine d’oliva.
Frollino al cioccolato con crema rigida allo Strega e guazzetto di visciole Sannite.
CHEF: GIUSEPPE IANNOTTI
IL MAESTRO NINO DI LUISE ACCOMPAGNERA’ LE 3 SERATE CON MUSICA AL PIANOFORTE
Max 30 coperti,
Euro 50,00 a persona (vini e bibite escluse)
La serata si concluderà con una degustazione di Rum, sigaro Toscano e cioccolato fondente Amedei.