Coda di Volpe 2012 Irpinia doc Michele Perillo

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Coda di Volpe 2012
Coda di Volpe 2012

Uva: coda di volpe
Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro
Fermentazione e maturazione: acciaio

Cari appassionati preparatevi. Mancano pochi giorni e dalla cantina di Michele Perillo esce la Coda di Volpe 2012 dopo tre anni di attesa in vasca d’acciaio. Un piccolo grande capolavoro, che io considero tra i migliori bianchi italiani, capace di incredibili evoluzioni a distanza di sei, sette anni. Il prezzo è commovente, perché in cantina la trovate sui dieci euro circa, in enoteca difficilmente oltre i 15.

La grande forza del Sud è proprio quello di proporre queste chicche a prezzi più che accessibili, ma è anche un punto di debolezza perché un vino che ha aspettato tre anni prima di uscire e che promette un elevamento dovrebbe costare molto ma molto di più.
Il valore aggiunto è dato dal marchio e dal territorio, ma su questo siamo ancora ai primi passi. Ben diverso invece il discorso sul vino: la sensibilità contadina di Michele, adesso seguito con passione anche dal figlio, ne fanno un viticoltore vero, senza fronzoli, assolutamente integro nel suo fare vino. Il suo piccolo grande segreto è dare tempo al tempo, quella che cioè dovrebbe essere la prima regola in agricoltura di cui noi non vogliamo più tenere conto da alcuni decenni.
Qualche anno basta per trasformare quello che è considerato il piccolo anatroccolo in un bellissimo cigno: la Coda 2012 infatti ha sentori di frutta bianca ben evoluta, note balsamiche, rimandi ancora florali di ginestra e di macchia mediterranea. In bocca la freschezza è assoluta, domina la beva sin dall’attacco prima di lasciare spazio alle memoria olfattiva. Chiude pulita, precisa, lunga, starei per dire immensa.

Questa capacità di far esprimere al massimo un vitigno considerato secondario mi ricorda i grandi autori del Trebbiano.
Il mio consiglio è fare incetta di queste scarse duemila bottiglie, bloccarle e conservarle. Non è un bianco da bere mentre si parla, va bevuto con chi si si ama, senza fretta, chiacchierando a lungo e rinnovando il piacere della compagnia attraverso questi sorsi d’Irpinia, tra i migliori mai prodotti in assoluto.

Sede in Castelfranci, contrada Valle 19. Tel e fax 0827.72252. Ettari: 5 di proprietà.Bottiglie prodotte: 17.000. Enologo: CarmineValentino. Uva: coda di volpe ed aglianico

Un commento

  • Ciro

    (2 luglio 2015 - 17:24)

    Più che di un commento trattasi del mio desiderio a comprare e gustare la sua magnifica Coda di volpe 2012.
    Faccio presente che sono un grande estimatore di questo vino per cui sono alla frenetica ricerca di quello che si esprima in modo eccellente.
    Puntualmente ogni settimana,sull’edizione del martedi del Mattino di Napoli,viene pubblicata la recensione di Pignataro su un vino dallo stesso individuato e segnalato.Questa settimana è stata la volta della sua Coda di Volpe 2012 accompagnata dalla recensione sopra riportata.
    Si dice che la curiosità è femmina ma do per scontato che nel campo enologico possa essere anche maschile.
    Ecco perchè Le chiedo, sulla base della predetta positiva recensione ,vista anche la non consistente produzione,se è possibile comprare almeno n.5 cartoni di detto vino per gustarlo,alla sua salute,con amici e parenti.
    Certamente non mancherò,successivamente alla degustazione ,di farLe pervenire il mio commento.
    Nel ringraziarLa per la sua attenzione,resto in attesa di una risposta,desideroso come sono di venire quanto prima ,se possibile,a visitare la sua cantina e corrispondentemente avere il piacere di conoscerLa di persona.
    Saluti.

    Ciro Fumo da Napoli.

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