Crostata di ricotta con cioccolato caldo

Ingredienti per 8/10 persone

3 ricottine di bufala
2 uova
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di rhum
cioccolato fondente tagliato a pezzi
1 kg di pasta frolla

In un recipiente mettete la ricotta, lo zucchero e le uova. Amalgamate bene il tutto. Aggiungete il rhum e il cioccolato. Imburrate una teglia da forno, stendete alla base la pasta frolla e aggiungete il composto di ricotta. Dopo aver steso bene l’impasto sbriciolate sopra della pasta frolla e passateci poi dell’uovo sbattuto con un pennello da cucina. Fate cuocere in forno per circa 25 minuti a 180/200 gradi. Servite con del cioccolato fondente caldo.

Ristorante La Pergola, Capaccio