Diego Vitagliano lascia la pizzeria 18 Archi a Pozzuoli

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Pizzeria 18 Archi. Diego Vitagliano e la Pizza Margherita
Pizzeria 18 Archi. Diego Vitagliano e la Pizza Margherita

di Tommaso Esposito

Diego Vitagliano lascia la pizzeria 18 Archi.
La decisione era nell’aria ed è motivata dal desiderio del giovanissimo e talentuoso giovane pizzaiolo di portare aventi un progetto tutto suo.
Lo stile di Vitagliano subito si era imposto sulla scena flegrea.
Allievo di Vincenzo Esposito di Carmnella era passato da Franco Pizzeria al Corso Lucci.
Qualche mese di permanenza a Pozzuoli e subito si sono intraviste le novità, i cambiamenti.
Il bel lavoro che lui fa sulle lievitazioni ha reso la sua pizza famosa.

Pizzeria 18 Archi. Diego Vitagliano Pizza Margherita struttura
Diego Vitagliano Pizza Margherita struttura

Il rapporto con il territorio campano e in particolare con i prodotti dell’area flegrea sono una caratteristica costante.
Non a caso l’abbiamo inserito nella Top Ten dei giovani napoletani emergenti.
Aspettiamo ora di conoscere come continuerà la sua attività.
Tutto lascia immaginare che il bello deve ancora venire.

 Diego Vitagliano Pizza Margherita
Diego Vitagliano Pizza Margherita

E verrà senza se e sena ma proprio a Pozzuoli.
Stay tuned.