Ditali con frutti di mare
Ingredienti per 4 persone
400 gr. di ditali
5-6 Pesci da zuppa
Un pugno di frutti di mare
12 gamberoni
4 Pomodorini
aglio
buccia di limone
un pizzico di parmigiano
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Friggere aglio, olio e peperoncino
Aggiungere il pesce
Passatelo e aggiungete i pomodorini, sale e pepe
A parte griggere aglio, olio e peperoncino, aggiungete i frutti di mare. Quando si sono aperti, aggiungete il sugo di pesce
Sgugliare i gamberi e condirli con una grattugiata di limone, sale, pepe e un pizzico di parmigiano
Lasciateli macerare qualche minuti e aggiungeteli al sugo
Cuocere la pasta e fatela saltare in padella con il condimento
Ricetta de La Cantina di Triunfo, Napoli. A cura di Marina Alaimo