ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS
Delegazione Comuni Vesuviani
CORSO SOMMELIER AIS DI PRIMO LIVELLO
Parte Lunedi 19 Ottobre 2009 alle ore 20, presso Ristorante "Gianni al Vesuvio", via Vesuvio n.10 Ercolano, il corso di qualificazione professionale per sommelier di PRIMO LIVELLO. Quindici lezioni per approfondire al meglio gli argomenti di viticoltura,enologia e tutti gli aspetti legati al mondo del vino, aperto a tutti coloro che per passione o per professione vogliono approfondire e perfezionare le loro conosecenze.
Sezione Territoriale Campania
Delegazione Comuni Vesuviani
Corso 1^ Livello Ercolano
Programmazione I Livello
Sede corso : Gianni al Vesuvio,via Vesuvio n.10 Ercolano(Na) – ORE 20,0
Data
Argomento della Lezione
LUNEDI 19.10.09
1 – LA FIGURA DEL SOMMELIER
LUNEDI 26.10.09
2 – VITICOLTURA
LUNEDI 02.11.09
3 – ENOLOGIA: LA PRODUZIONE DEL VINO
LUNEDI 09.11.09
4 – ENOLOGIA: I COMPONENTI DEL VINO
LUNEDI 16.11.09
5 – TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE: ESAME VISIVO
LUNEDI 23.11.09
6 – TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE: ESAME OLFATTIVO
LUNEDI 30.11.09
7 – TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE: ESAME VISIVO
LUNEDI 07.12.09
8 – SPUMANTI
LUNEDI 14.12.09
9 – VINI PASSITI LIQUOROSI AROMATIZZATI
LUNEDI 21.12.09
10 – LEGISLAZIONE E ENOGRAFIA NAZIONALE
LUNEDI 11.01.10
11- BIRRE E DISTILLATI DA CEREALI
LUNEDI 18.01.10
12 -ALTRI DISTILLATI E LIQUORI
LUNEDI 25.01.10
13 -LE FUNZIONI DEL SOMMELIER
SABATO 9.01.10
14 -VISITA IN AZIENDA
LUNEDI 01.02.10
15 – APPROFONDIMENTO SULLA DEGUSTAZIONE E AUTOVALUTAZIONE
Il Direttore del Corso Il Presidente di Sezione
BRILLANTE PASQUALE ANTONIO DEL FRANCO