Taurasi, Fiera Enologica al Castello Marchionale
Lo spazio Slow Food all’interno della Fiera Enologica, nel Castello Marchionale, sede dell’Enoteca Regionale dei Vini d’Irpinia è lo spazio dedicato al vino di qualità dove si possono assaggiare le ultime annate, conoscere nuovi vitigni o nuovi territori scegliendo fra le tante etichette presenti al banco d’assaggio; percorrere un viaggio sensoriale “TAU” dei tre DOCG dell’Irpinia “Fiano”, “Greco” e “Taurasi”. Laboratori di narrazione rurale e del gusto racconteranno un territorio, le sue comunità, le sue radici.
Venerdì 12 Agosto
nel
Cortile
Ore 20.30 – 1.00 Apertura del Banco d’assaggio dell’Enoteca con degustazione di piatti perduti della Biodiversità Irpina
note musicali con arpa e violino
nel TAU
Ore 21.00 e ore 23.00
Percorso guidato Sensoriale alla scoperta delle tre DOCG e dell’Enoteca Regionale dei Vini d’Irpinia
nella Sala Degustazione
ore 20.30 Enoteca della Regione ospite: PIEMONTE. Apertura del Banco d’assaggio a cura di GoWine
Spazio Associativo: Slow Food , AIS – delegazione di Avellino, GoWine e FISAR
nella Sala Carlo Gesualdo
ore 21.30 “Dal prosciutto al guanciale” percorso goloso per scoprire la tradizione irpina. In abbinamento i migliori vini dell’area del Taurasi.
Laboratorio del gusto Slow Food a cura di Mario Carrabs
Max 40 persone. Prenotazione obbligatoria al n. 338.5234241
nella Sala delle Carceri
ore 22.00 “I profumi dell’olio” Le tre olive Slow Food.
Degustazione ed abbinamento di olio extravergine di oliva monovarietale Ravece. Laboratorio del gusto a cura del Gruppo assaggiatori oli “Guida agli Extravergini Slow Food”
Max 20 persone. Prenotazione obbligatoria al n. 338.5234241
Sabato 13 Agosto
nel
Cortile
Ore 20.30 – 1.00 Apertura del Banco d’assaggio dell’Enoteca con degustazione di piatti perduti della Biodiversità Irpina
note musicali arpa e violino
nel TAU
Ore 21.00 e ore 23.00
Percorso guidato Sensoriale alla scoperta delle tre DOCG e dell’Enoteca Regionale dei Vini d’Irpinia
nella Sala Degustazione
ore 20.30 Enoteca della Regione ospite: PIEMONTE. Apertura del Banco d’assaggio a cura di GoWine
Spazio Associativo: Slow Food , AIS – delegazione di Avellino, GOWINE.
nella Sala Carlo Gesualdo
ore 21.30 “Le sfumature dell’Aglianico” selezione di vini a base di Aglianico provenienti dalle aree del Taurasi, del Vulture e del Taburno.
A cura di Luciano Pignataro e del Gruppo di Degustazione SloWine Campania Basilicata e Calabria
Piatto in abbinamento preparato dalla Comunità del Cibo della Condotta Slow Food “Irpinia Colline dell’Ufita e Taurasi”
Guida: il giornalista Pasquale Carlo e l’enologo Angelo Pizzi
Max 40 persone. Prenotazione obbligatoria al n. 338.5234241
Domenica 14 Agosto
nel
Cortile
Ore 20.30 – 1.00 Apertura del Banco d’assaggio dell’Enoteca con degustazione di piatti perduti della Biodiversità Irpina
note musicali arpa, violino, chitarra e percussioni
nel TAU
Ore 21.00 e ore 23.00
Percorso guidato Sensoriale alla scoperta delle tre DOCG e dell’Enoteca Regionale dei Vini d’Irpinia
nella Sala Degustazione
ore 20.30 Enoteca della Regione ospite: PIEMONTE. Apertura del Banco d’assaggio a cura di GoWine
Spazio Associativo: Slow Food , AIS – delegazione di Avellino,GOWINE.
nella Sala Carlo Gesualdo
ore 21.30 Il Taurasi e il suo territorio. I produttori raccontano le vigne.
A cura di Luciano Pignataro e del Gruppo di Degustazione Slow Wine Campania Basilicata e Calabria
Piatto in abbinamento preparato dalla Comunità del Cibo della Condotta Slow Food “Irpinia Colline dell’Ufita e Taurasi”
Guida: Alberto Capasso e Marina Alaimo
Max 40 persone. Prenotazione obbligatoria al n. 338.5234241
nella Sala delle Carceri
ore 22.00 “Cacio a cavallo”
Verticale di caciocavallo di Montella stagionato in grotta 4,8,12,36 mesi, in abbinamento ai migliori vini d’irpinia.
Laboratorio del gusto Slow Food a cura di Mario Carrabs
Max 20 persone. Prenotazione obbligatoria al n. 338.5234241
Lunedì 15 Agosto
nel
Cortile
Ore 20.30 – 1.00 Apertura del Banco d’assaggio dell’Enoteca con degustazione di piatti perduti della Biodiversità Irpina
note musicali arpa e violino
nel TAU
Ore 21.00 e ore 23.00
Percorso guidato Sensoriale alla scoperta delle tre DOCG e dell’Enoteca Regionale dei Vini d’Irpinia
nella Sala Degustazione
ore 20.30 Enoteca della Regione ospite: PIEMONTE. Apertura del Banco d’assaggio a cura di GoWine
Spazio Associativo: Slow Food , AIS – delegazione di Avellino,GOWINE.
nella Sala Carlo Gesualdo
ore 21.30 “L’aglianico low cost”
Degustazione guidata a cura di Luciano Pignataro coordinatore Guida Slow Wine Campania Basilicata e Calabria
Piatto in abbinamento preparato dalla Comunità del Cibo della Condotta Slow Food “Irpinia Colline dell’Ufita e Taurasi”
Max 40 persone. Prenotazione obbligatoria al n. 338.5234241