Fiori di zucchine ripieni di ricotta e fiordilatte
Ingredienti per 4 persone
8 fiori di zucchine grandi
200 g di fior di latte
200 g di ricotta
Parmigiano grattugiato
Lievito di birra
Farina q.b.
Sale q.b.
Pulite accuratamente i fiori di zucchine senza privarli dello stelo e riempiteli con un composto di ricotta e fiordilatte.
Preparate una pastella cremosa con farina, lievito ed acqua.
Immergete i fiori nella pastella preparata almeno qualche ora prima e poi friggeteli in olio bollente.
Serviteli ben caldi.
Ho abbinato Coda di Volpe 2009 di Vadiaperti
Ricetta del Ristorante Lo stuzzichino di Sant’Agata dei due Golfi raccolta da Marina Alaimo
Provata oggi a pranzo la cucina del papà di Mimmo. Peperoni ripieni da urlo, crocchette di patate e calzoncino fritto a seguire, melanzane di parmigiana e avanti così !
Insomma, così ci siamo ripresi dalla sera prima.
Mi fa piacere che c’è qualcosa che ti ha colpito favorevolmente a Sant’Agata dei due Golfi:-)