Fiori di zucchine ripieni di ricotta e fior di latte by Lo Stuzzichino di Sant’Agata dei Due Golfi

26/8/2010 1.9 MILA LETTURE

Fiori di zucchine ripieni di ricotta e fiordilatte

Ingredienti per 4 persone
8 fiori di zucchine grandi
200 g di fior di latte
200 g di ricotta
Parmigiano grattugiato
Lievito di birra
Farina q.b.
Sale q.b.

Pulite accuratamente i fiori di zucchine senza privarli dello stelo e riempiteli con un composto di ricotta e fiordilatte.

Preparate una pastella cremosa con farina, lievito ed acqua.

Immergete i fiori nella pastella preparata almeno qualche ora prima e poi friggeteli in olio bollente.

Serviteli ben caldi.

Ho abbinato Coda di Volpe 2009 di Vadiaperti

Ricetta del Ristorante Lo stuzzichino di Sant’Agata dei due Golfi raccolta da Marina Alaimo

2 Commenti

  1. Provata oggi a pranzo la cucina del papà di Mimmo. Peperoni ripieni da urlo, crocchette di patate e calzoncino fritto a seguire, melanzane di parmigiana e avanti così !
    Insomma, così ci siamo ripresi dalla sera prima.

  2. Mi fa piacere che c’è qualcosa che ti ha colpito favorevolmente a Sant’Agata dei due Golfi:-)

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