Ingredienti per 5 persone:
impasto base
5 cuori di carciofi
Lessare i cuori di carciofi in acqua salata, scolarli e mescolarli con l’impasto base. Friggere il tutto in una padella con aggiunta di pochissimo olio e tenere sul fuoco finché la frittata non si dora su entrambi i lati avendo cura di non farla rompere.
Agriturismo Santa Venere, Salento