ONAF
sezioni di AVELLINO, CASERTA e SALERNO
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in collaborazione con
presentano
FORMAGGIATA DEL SOLSTIZIO D’ESTATE
CON I GRANDI PRODOTTI DELLA CAMPANIA
Borgo di Terravecchia in Giffoni Valle Piana
Palazzo Federico II
Nell’ambito della celebrazione del ventennale ONAF si organizza una manifestazione nazionale che coinvolge tutto il territorio italiano per valorizzare le produzioni casearie ed i loro territori alla luce della conoscenza, professionalità ed impegno dell’ONAF.
L’evento avverrà contemporaneamente su tutto il territorio nazionale e in Campania il Borgo Antico Terra Vecchia di Giffoni Valle Piana in provincia di Salerno diventa teatro di interessanti percorsi di analisi sensoriale dei formaggi espressione del territorio Campano.
Ingresso gratuito
Ore 18,30
Il Pecorino Bagnolese espressione del Parco dei Monti Picentini incontra il Carmasciano e il Pecorino di Laticauda
Abbinamento con Fiano di Avellino e Aglianico D’Antiche Terre e Birra Nadir Belgian Bruin del Birrificio il Chiostro
Interverranno Angelo Petretta (Funzionario STAPA CePICA di Avellino), Giovanni Ruggiero (Funzionario STAPA CePICA di Salerno), Maria Sarnataro (Consigliere Nazionale ONAF), Eliseo Di Sapio ( Delegato ONAF di Avellino), Associazione Produttori di Pecorino Carmasciano.
Ore 20
La mozzarella di Bufala Campana e il Provolone del Monaco, due DOP accomunate da passione, gusto e legame al territorio.
Abbinamento con Coda di Volpe e Piedirosso Ocone
Interverranno Francesco Aiello, Luigi Chianese presidente del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana DOP, Giosuè De Simone presidente del Consorzio del Provolone del Monaco DOP e per la guida della Degustazione Maria Sarnataro (Consigliere Nazionale ONAF)
Ore 21
Le eccellenze “minori” della Campania: Mozzarella nella mortella, Cacioricotta, Conciato Romano e Pecorino dell’Alto Casertano
Abbinamento con Fiano Phasis di Tenute del Fasanella
Interverranno Luciano Pignataro, Mario Sansa (delegato ONAF Caserta) e Maria Sarnataro (Consigliere Nazionale ONAF e delegato ONAF di Salerno)
I produttori
L’Arenaro di Maria Carmela Di Feo
La Torretta di Giovanni Cifrodelli
Giovanni Miniaci
Nicola Palmieri
Caseificio Chirico
Le Campestre
Optimum Sancti Petri di Peppe Iaconelli.
Si ringrazia per la collaborazione l’Associazione Italiana Sommelier Campania
Anche i laboratori sono gratuiti ma è indispensabile prenotarsi alla mail masarnat@tiscali.it o telefonando al 3389296146
Come arrivare
Uscita Pontecagnano sulla Salerno-Reggio, direzione Giffoni VallePiana. Prima di entrare nel paese, sulla sinistra, seguire le indicazioni Borgo di Terravecchia. Comodo e sicuro parcheggio gratuito