Gragnano (Na), La Galleria. A Tutta Pasta la nuova offerta low cost di Giulio Coppola

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La Galleria Gragnano. A tutta Pasta

Piazza Marconi – Galleria Garofalo
Tel. 081 8733029
www.lagalleriaristorante.it
Aperto sempre
Chiuso lunedì, domenica sera

di Tommaso Esposito

Giulio Coppola rompe ogni indugio.

Accanto alla sua carta stagionale completa, che è sempre più bella e ampia, avvia la linea A Tutta Pasta.

Tre primi e il dolce a 20 euro.

Quasi il costo di una buona pizza!

Ma è pasta d’autore.

La Galleria Gragnano. Linguine con cozze e fagioli cannellini

Il cuoco è stato a Villa Crespi braccio a braccio con Antonino Cannavacciuolo.

I tratti restano, sono evidenti.

E Gragnano non può che beneficiarne.

I bronzi trafilano spaghetti, linguine, zite, candele, pasta ‘mmescata.

E così tutto diventa un gustoso connubio con pesce, mitili, crostacei, ortaggi o semplice pomodoro.

La Galleria Gragnano. Spaghetti calamaretti spillo e cime di broccolo
La Galleria Gragnano. Candele spezzate e ragù di cernia

Non poteva non essere così.

Una bella idea.

Beata questa terra che i maccheroni rendono felice avrebbe esclamato l’Abate Galiani!