Panini d’estate: Tartaruga con trippe di gallina di Susanna Tezzon

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Tartaruga con trippe di gallina

Panini d’estate: ecco quello di Susanna Tezzon del ristorante Il Giardino delle Esperidi a Bardolino sul lago di Garda.

Tartaruga con trippe di gallina

Di
Ricetta raccolta da Marina Alaimo

Ingredienti

  • Pomodoro
  • Uova
  • Origano
  • Sedano
  • Cipolla
  • Peperoncino

Preparazione

Preparare il sugo di pomodoro
Fare 2 frittatine soffici.
Arrotolarle e tagliarle a striscioline di circa 1 cm.
Quando il sugo di pomodoro é pronto aggiungere le frittatine, l'organo e peperoncino a piacere.
Fare sobbollire qualche minuto e farcire il panino!
A piacere aggiungere il parmigiano.