Guida Michelin 2015, conosciamo tutte le stelle di Roma e del Lazio

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Heinz Beck

Roma è la provincia italiana più stellata: tra continue aperture e chiusure (in un guazzabuglio modaiolo dove persino uno come Paga-no riesce a ritagliarsi un ruolo passando dal design al food in poco tempo), ci sono per fortuna granitiche certezze e affascinanti novità.

Tanti giovani e molte donne protagonisti di un bel movimento che fa di Roma la città italiana più interessante dal punto di vista della cucina gourmet. Ma anche un tre stelle che la rende unica in Italia, la Pergola che proprio quest’anno ha spento venti candeline.

La Pergola di Heinz Beck

La Pergola, il panorama dalla terrazza

Il Pagliaccio di Anthony Genovese

Anthony Genovese


La Trota di Rivodutri

 

Maurizio e Sandro Serva La Trota

Oliver Glowig all’Aldrovrandi

Oliver Glowig

Colline Ciociare di Salvatore Tassa

Salvatore Tassa

 

Acqua Pazza di Gino Pesce

Gino Pesce – immagine tratta da ponzanotizie.altervista.org

 

Pascucci al Porticciolo di Gianfranco Pascucci

Gianfranco Pascucci

Antonello Colonna a Labico

Antonello Colonna e la sua mitica porta rossa di Labico

 

The Cesar di Michelino Gioia

Michelino Gioia – immagine tratta da www.thecesar

 

Il Tino di Lele Usai

Lele Usai e Claudio Bronzi

 

Acquolina Hostaria in Roma di Giulio Terrinoni

Giulio Terrinoni

 

All’Oro di Riccardo Di Giacinto

Riccardo Di Giacinto e Ramona Anello (foto Porzioni Cremona)

 

Il Convivio-Troiani di Angelo, Massimo e Giuseppe Troiani

lo staff de Il Convivio Troiani – immagine tratta da www.ilconviviotroiani.com

Enoteca la Torre di Danilo Ciavattini

Danilo Ciavattini – immagine tratta da www.enotecalatorreroma.com

Giuda Ballerino di Andrea Fusco

Andrea Fusco

 

Glass Hostaria di Cristina Bowerman

Cristina Bowerman

 

Imàgo di Francesco Apreda

Francesco Apreda

 

Metamorfosi di Roy Caceres

Roy Caceres

 

Pipero al Rex di Alessandro Pipero

Alessandro Pipero

La Terrazza di Fabio Ciervo

Fabio Ciervo – immagine tratta da www.dorchestercollection.com

Aroma di Giuseppe Di Iorio

Giuseppe Di Iorio – immagine tratta da www.aromarestaurant.it

 

Stazione di Posta di Marco Martini

Marco Martini – immagine tratta da www.stazionediposta.eu

 

La Parolina di Iside De Cesare e Romano Gordini

Iside De Cesare e Romano Gordini – immagine tratta da www.laparolina.it