Guida Roma 2012 Gambero Rosso: Beck e Tassa al vertice, Genovese scende. Tutti i premi e i posti migliori per mangiare, bere, comprare

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Gambero Rosso Guida Roma

Ventiduesima edizione della Guida di Roma del Gambero Rosso che per quanto riguarda il primo posto in classifica non vede cambiamenti.

Stabile infatti lo chef di La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri, seguito solamente da Salvatore Tassa che consolida il suo secondo posto. Perde invece le tre forchette Il Pagliaccio di Anthony Genovese.

RISTORANTE        ………….  PUNTEGGIO 2012 …………   PUNTEGGIO 2011  ……..…     +/-

TRE FORCHETTE

La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri…….. 94…………… 94 ……………….. =
Le Colline Ciociare …………………………….. 90 ………….  90…………………. =

DUE FORCHETTE
Il Pagliaccio………………………………………… 89………… 91…………………………… -2
La Trota……………………………………………… 89………… 89……………………………. =
Open Colonna……………………………………… 87………… 87……………………………. =
Il Convivio di Troiani……………………………. 87…………. 84…………………………… +3
Enoteca La Torre………………………………….. 87………… 85…………………………… +2
The Cesar dell’Hotel La Posta Vecchia……. 85………….. 81…………………………… +4
Pascucci al porticciolo …………………………. 85 …………  83 ………………………….  +2
La Parolina  ………………………………………… 85…………. 84…………………………… +1
Acquolina Hostaria di Roma ………………..  84 ………….. 81………………………….. +3
L’Angolo d’Abruzzo……………………………… 84 ………….  84 …………………………. . =
Glowig………………………………………………… 84……………………………………. new entry
Settembrini ………………………………………… 84………….. 82…………………………… +2
Acqua Pazza………………………………………… 83………….. 82…………………………… +1
Al Ceppo……………………………………………… 83…………..82…………………………… +1
Glass Hostaria……………………………………… 83………….. 81…………………………… +2
Il Granchio…………………………………………… 83…………. 82…………………………… +1
Metamorfosi………………………………………… 83 …………………………………… new entry
Il Sanlorenzo……………………………………….. 83………….. 80…………………………… +3
L’Aminta……………………………………………… 82………….. 81…………………………… +1
L’Antica Pesa………………………………………… 82………….. 80…………………………… +2
All’Oro…………………………………………………. 81………….. 80…………………………… +1
L’Angolo diVino……………………………………. 81…………… 78…………………………… +3
Il Focarile…………………………………………….. 81…………… 81……………………………. =
Il Funghetto…………………………………. …….. 81……………. 81……………………………. =
Mirabelle dell’Hotel Splendide Royal……… 81 …………….  75 ………………………….. 6
Os Club………………………………………………… 81………………………………….. new entry
La Terrazza dell’Hotel Eden……………………. 81 ……………  80 ………………………….  +1
L’Arcangelo…………………………………………… 80…………… 80……………………………. =
Imàgo dell’Hotel Hassler………………………… 80……………. 79…………………………… +1
Salotto Culinario……………………………………. 80……………………………………. new entry
La Vecchia Pineta…………………………………… 80……………. 77…………………………… +3

DUE GAMBERI

Da Armando al Pantheon
L’Asino d’Oro
Baba
Da Danilo
La Briciola
Da Cesare
Ristoro La Dispensa
Iotto
Matricianella
L’Oste della Bon’Ora
Osteria Fontana Candida
Osteria Pistoia
Osteria Pistoia al Flaminio
Vino e Camino


Tre bottiglie

Casa Bleve
Del Gatto
Roscioli

Due bottiglie

Baccano
La Barrique
Convivium
Fuzzybar
Il Goccetto
Palatium – Enoteca Regionale
Passaguai
Tredici Gradi
Trimani Il Wine Bar


MANGIARE

PREMIO QUALITA’ / PREZZO
L’Angolo divino
Antica Osteria L’Incannucciata
Iotto
Mamma Angelina
Le Tre Zucche

MANGIARSEMPRE

PREMIO QUALITA’ / CORTESIA
Bar dell’Hotel Locarno (aperitivi e dopo cinema)
Serenella (pizza a taglio)

COMPRARE

PREMIO QUALITA’ / CORTESIA

Luigi De Angelis                              (carni & salumi)
Gambero Rosso dei F.lli Satta            (pescheria)
Bottega Liberati                                  (carni e salumi)
Mela e cannella                                  (gelateria)
Pomarius                                (gastronomia)
Frantoio Tuscus                                    (olio)
DOL Di Origine Laziale                       (gastronomia)
Luperini                                                (caffè e bar)
Molinari                                               (panetteria)
Stampeggioni                         (caffè e bar)
Trimani                                    (enoteca)
Urilli                                         (pasticceria)
Il Tappo                                       (enoteca)

Roma del Gambero Rosso 2012

PREMI SPECIALI PROVINCIA DI ROMA
Miglior cantina del Territorio: Alle tamerici – Ladispoli (Roma)
Giovane Ristoratore Emergente: Davide Cianetti – Os Club, Roma
Miglior artigiano del Territorio: Pizza 120 – Roma (pizza a taglio)
Miglior artigiano del Territorio: Il gelatario – Roma (gelateria)
Miglior artigiano del Territorio: Pina Fioretto – Roma (panetteria)
Miglior artigiano del Territorio: Il mondo di Laura – Roma (pasticceria)

I premi Gruppo del Gusto – Associazione Stampa Estera in Italia

Da Armando al Pantheon – trattoria
Da Carlone – Trattoria
Mondi – Caffè e Bar
Palazzo del Freddo di Giovanni Fassi – Gelateria

Più razionale nell’esposizione e nella divisione dei locali, la Guida capitolina è un fermento di spostamenti, novità e riconferme di nuovi locali e nuovi volti della ristorazione. Il Glowig, dello chef tedesco Oliver Glowig, sbarca all’Aldrovandi Palace  e si aggiudica le due forchette con 84 punti. Il giovane chef colombiano Roy Caceres del ristorante Metamorfosi, entra di prepotenza tra le due forchette grazie alla sua cucina ricca di sterzate innovative sui percorsi della tradizione che di sicuro è da tenere d’occhio. E poi il ristorante-club-hosteria-bar-giardino Os Club che si aggiudica le due forchette con lo chef Davide Cianetti e il Salotto Culinario, con

7 commenti

  • Virginia

    (19 settembre 2011 - 11:28)

    mi dispiace per la forchetta di Anthony Genovese. Lo ammetto. Sono una sua fan sfegatata. Domanda 1. Che ci fanno lì sotto Cristina Bowerman e Arcangelo Dandini? :-(( Domanda 2. QUALE Enoteca La Torre, chef che va o chef che viene?? ;-) Contenta invece del riconoscimento ai biscotti di Laura Raccah che sono andata a scovare in primavera ;-)

  • Er peggio paraculo de Trastevere

    (19 settembre 2011 - 11:34)

    Kappò Bonci, ahhhhhhh Nun se pò regge più er pizzettaro cafone

  • leo

    (19 settembre 2011 - 12:15)

    Mi si dice che OS Club è ormai chiuso…

  • MissChanel

    (19 settembre 2011 - 13:40)

    premio qualità prezzo Mamma Angelina è una vergogna…passi per il prezzo ma la qualità latita in quel posto!
    Per non parlare dell’incannucciata o di numeri messi a casaccio accanto ai nomi dei ristoranti….con punteggio del genere non posso fare a meno di chiedermi: ma in questi ristoranti, i palati del gambero rosso ci hanno mai messo piede???????

    • Dario Maggio

      (19 settembre 2011 - 19:39)

      Quoto come si fa a dare il premio a qui due!!!!

  • andrea petrini

    (19 settembre 2011 - 19:36)

    Che belli sti ristoratori che rosicano in anonimato :)

  • Angelina Ballerina

    (5 ottobre 2011 - 15:17)

    Bravo a Settembrini lo meritava!

    Condivido anche il punteggio di meno 2 del Pagliaccio … eccessivamente originale tanto da pensare di stare mangiando in un ristorante vietnamita!

    Il palazzo del freddo andrebbe ESCLUSO! Sicuramente la storia di famiglia è interessante ma sul gelato non ci siamo proprio!

    E poi … quante cose ancora devo provare!!!!!!!!!!!!!!

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