Presentata a Roma la prima edizione della Guida diretta da Franco Ricci
Franco Ricci con Gino Veronelli
Una nuova guida sui ristoranti? Sì, ma questa è quella dei Sommelier, un punto di vista preciso sulla eccellenza che, nella valutazione, tiene conto della cantina, della carta, dell’accoglienza, dell’ambiente. Ieri sera, nella storica sede del Cavalieri che ha tenuto a battezzo l’enogastronomia italiana di qualità una prima risposta alla crisi con il salone stracolmo di persone.
Con i 5 baci sono state segnalate le eccellenze.
Ecco l’elenco dei ristoranti preferiti dalla guida firmata da Franco Maria Ricci
Piazza Duomo, Alba
Villa Crespi, Orta San Giulio
Combal.zero, Rivoli
Dal Pescatore, Canneto sull’Oglio
La Stua de Michil, Corvara in Badia
Le Calandre, Rubano
Laite, Sappada
Enotecha Pinchiorri, Firenze
Da Caino, Montemerano
Gambero Rosso, San Vincenzo
Vissani, Baschi
La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri
La Torre del Saracino, Vico Equense
La Madia, Licata
Premiati poi un ristorante dell’anno per ciascuna regione
Valle d’Aosta, Le Petit dell’Hotel Bellevue a Cogne
Piemonte, La Ciau del Tornavento a Treiso
Lombardia, Osteria del Sass a Besozzo
Alto Adige, Schoneck a Falzes
Trentino, El Molin a Cavalese
Friuli Venezia Giulia, Osteria Altran a Ruda
Veneto, Zamboni a Aregnano
Liguria, L’Arco Antico
Emilia Romagna, Il Povero Diavolo a Torriana
Toscana, Lorenzo a Forte dei Marmi
Marche, Il Piastrino a Pennabilli
Umbria, Trippini a Baschi
Lazio, La Parolina a Acquapendente
Abruzzo, Reale a Rivisondoli
Molise, Risorta Locanda del Castello a Bojano
Campania, La Caravella a Amalfi
Puglia, Bacco a Bari
Basilicata, Locanda del Palazzo a Barile
Calabria, La Tavernetta a Camigliatello Silano
Sicilia, Fattoria delle Torri a Modica
Sardegna, Da Achille a Sant’Antioco
Al di là di queste scelte, dal nostro punto di vista molto condivisibili soprattutto per quel che riguarda il Centro Sud, voglio dirvi che la Guida dei Ristoranti, come quella dei Vini, è anche un bellissimo libro da usare e conservare negli anni con un occhio alla grafica nel più puro stile Ricci&C.
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