Il cake designer di Claudia Deb. Biscotti: il lato B della fortuna!

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di Claudia Deb

Originali, divertenti e folcloristici. I B-SIDE della fortuna, sono la mia versione “partenopea” dei biscotti cinesi. Contengono bigliettini con i numeri “fortunati” da giocare al lotto.
Li ho realizzati la prima volta per il proprietario di un B&B di Napoli: “Claudia i miei ospiti sono per lo più turisti. Voglio stupirli un piccolo cadeau che sia moderno e al tempo stesso rappresenti qualcosa di tipico, che non sia il classico corno o il vesuvio o pulcinella”. Ricordo ancora la mia risposta: “ma… un biscotto brandizzato no?”. Di li mi si è accesa la lampadina, visto che il nome del B&B del mio cliente, contiene proprio il numero che nella smorfia napoletana, rappresenta il lato B.

Bene.. vi ho raccontato com’è nata l’idea. Ora passiamo alla realizzazione.

Il cutter a forma di cuore

Stendi della pasta frolla classica o al cacao con il matterello, fino ad ottenere uno spessore di circa 3mm

Taglia due biscotti con il cutter a forma di cuore

Con il cutter a forma di cuore, taglia due biscotti. Scrivi i numeri “fortunati” su un piccolo rettangolo di carta forno (io ho preferito usare un pennarello alimentare). Ripiega il rettangolo su se stesso, in modo che il lato su cui hai scritto, sia interno. Disponi il bigliettino nella parte superiore del biscotto. Ricopri con l’altro cuore.

Taglia la punta del cuore

Taglia la punta del cuore. Disponi i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 160° per 15 minuti circa e fai raffreddare. Il tempo di cottura dipende dal forno utilizzato e alle dimensioni dei biscotti.

La glassa reale

Una volta raffreddati puoi di procedere con la decorazione. Utilizza della glassa reale di densità media. La ottieni montando a neve 1 albume, incorporando man mano 150g di zucchero a velo e unendo qualche goccia di succo di limone filtrato. Colora la glassa con vari coloranti alimentari in gel.

Disegna la decorazione

Con l’aiuto di un cono di carta forno, “disegna” la decorazione e fai asciugare.

Claudia Deb

Ricorda che il biscotto contiene il bigliettino quindi..  prima lo spezzi, poi compili la schedina…e poi lo mangi! E se vinci……. ricordati di me!

Foto Vanja Corà

35 commenti

  • Fabio

    (25 marzo 2011 - 13:33)

    Sei un vulcano! troppo forti!

    • Claudia Deb

      (25 marzo 2011 - 16:24)

      Grazie!! :)

  • Armandino

    (25 marzo 2011 - 13:34)

    la fortuna nella vita ci vuole sempre…questa è una idea geniale!
    Brava come sempre la principessa dei biscotti CLAUDIA DEB! =)

    • Claudia Deb

      (25 marzo 2011 - 16:25)

      Buona fortuna a te.. RE DELLA PDZ!! :)

  • Lucia

    (25 marzo 2011 - 13:41)

    Divertenti!!! E sicuramente buonissimi! :)

  • grazia

    (25 marzo 2011 - 13:48)

    Davvero originali e sicuramente BUONISSIMI!!Grande Claudia

  • evaldo

    (25 marzo 2011 - 14:00)

    i “Mordichiappini”, secondo nome per questi biscotti :))
    brava ;)

    • Claudia Deb

      (25 marzo 2011 - 14:24)

      geniale!! :)

  • Roberta

    (25 marzo 2011 - 14:04)

    Che bell’idea! Una specie di biscottini della fortuna cinesi… ma in quelli hai solo quelle stupide frasi fatte!
    Anche questa volta ci hai dato delle idee molto originali per dei biscottini unici!
    Brava!

  • luca

    (25 marzo 2011 - 14:22)

    MI TI CA!!!

  • Adele

    (25 marzo 2011 - 14:30)

    Ahah, complimenti per l’idea! Sono davvero originali come biscotti :)

  • Rino

    (25 marzo 2011 - 14:41)

    Troppo forte!! …ne sai una più del diavolo! :) Brava!

  • Luigi

    (25 marzo 2011 - 14:41)

    Bellissima idea, complimenti! I biscotti della fortuna con i biglietti del lotto, in un modo o nell’altro, lasciano un sapore dolce :P o nelle tasche o in bocca! Sempre più brava. Continua così!
    Luigi

  • Lou Part

    (25 marzo 2011 - 14:44)

    Che idea originale, divertente e sicuramente anche buona… complimenti Claudia!

  • Genny

    (25 marzo 2011 - 15:33)

    ….come sempre….sorprendente……simpaticissimi….e sicuramente ottimi da gustare….
    complimenti…Claudia!!

  • ANTOINELLE

    (25 marzo 2011 - 15:59)

    …originale i B-SIDE della fortuna!
    Leggo anche due numeri 12- 14 BISOGNA GIOCARLI??? :)))
    … oltre a stupirci sempre, magari ci fai anche VINCERE! :)))

    • Claudia Deb

      (25 marzo 2011 - 16:26)

      se vinci… ricordati di me!! :)

  • Claudia Deb

    (25 marzo 2011 - 16:26)

    ..ma anche due!! :)

  • Claudia Deb

    (25 marzo 2011 - 16:27)

    Grazie a tutti!!! :) BUONA FORTUNA!!!

  • francesco

    (25 marzo 2011 - 19:16)

    ma così ci fai ingrassare!!!! la fantasia da mangiare
    complimenti come sempre.

  • giginiello

    (25 marzo 2011 - 20:37)

    Grande Dolce Artista ……………..ingegnosa come sempre

  • Emilia

    (25 marzo 2011 - 20:43)

    Grande la mia amica Claudia…molto felice per te!Baci a Max

  • Alessandro

    (26 marzo 2011 - 02:00)

    Che dire…il lato B è il lato B…e quelli di Claudia poi sono il top…;)

  • Andy

    (26 marzo 2011 - 18:20)

    Complimenti per i lati B….brava Claudia!

  • sara

    (26 marzo 2011 - 18:51)

    ….commentare diventa semplice …ma contenere tutto cio che vorrei esprimere diventa difficile..ma ci proviamo ….ti ho conosciuta per caso , tramite un amico ,,ila tua arte è qualcosa che fa venir voglia di PRENDERE …PERDERSI ..E FANTASTICARE …PECCAMINOSO ASSAGGIARE ..ma solo per poter restar li’ …e incantarsi ….ma poi …il gusto diventa fondamentale e quindi GNAMM…..sei semplicemente bravissima…..” hai presente l’espressione dei bambini quando guardano un dolce” ecco ..l’incanto è quello ……W NOI <3

    • Claudia Deb

      (27 marzo 2011 - 10:38)

      Grazie Sara…. sei molto cara!!! il segreto è fare quello che ti scorre nelle vene!!! ;)

  • RobertaRaja

    (26 marzo 2011 - 19:04)

    Claudia…hai delle idee geniali!!!
    e se lo dice la nonna…allora non resta che fidarti!!!!

  • Marianna

    (26 marzo 2011 - 19:08)

    Sono davvero originali e immagino buonissimi…………quando li potremo assaggiare? Un bacio sei forte!!!!!!!!!

  • Luisa

    (27 marzo 2011 - 01:00)

    che belli! E sicuramente buonissimi!

  • Claudia Deb

    (27 marzo 2011 - 10:40)

    Ragazziiii ma quanti commenti!! che dire!! Questi B-scotti hanno il loro perchè….!!!
    Ieri a Napoli è uscito il 16… ahahhha… qualcuno ha vinto??? ;) ;) ;)

    cmq…. grazie a tutti!!!

  • donatello

    (27 marzo 2011 - 14:35)

    ……fantasiosa come sempre…. E bravissima poi nel realizzare le tue fantasie, con le tue manine magiche…. Complimenti, sei eccezionale..

  • sara

    (27 marzo 2011 - 15:08)

    AHAHHAHAH a saperlo lo giocavo ……;)) mi sa che per compensare il dispiacere …ci tocca mangiarlo …passa qualche biscottino ….hihihihih muaaaaaaaaaaaaaaa

  • Claudia

    (27 marzo 2011 - 16:46)

    Ciao Claudia, complimenti anche x questi B-scottini!
    Clà

  • SOLANGE

    (1 aprile 2011 - 14:04)

    Gemèèèèèèèèèè
    sei veramente unica sia nello stille che soprattutto nela FORMA……
    Bravaaaaaaaaaaaaaa

  • jenifer

    (6 agosto 2013 - 09:20)

    Conosco i biscotti della
    fortuana. ma non trovo questo piatto in ristorante padova http://restaau.it/Search/City/ristoranti-padova.html
    . Potete darmi un indirizzo?

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