Centro commerciale campania, un momento della presentazione
Presentazione Master of Food (6 ottobre 2010- 1 giugno 2011)
di Tonia Credentino
Per la prima volta in Italia un centro commerciale offre ai suoi ospiti un ciclo d’incontri dedicati al gusto.
Il Centro Commerciale Campania con Slow Food lancia “Il Gusto al Centro” per conoscere divertendosi il patrimonio gastronomico della Campania e dei mille territori italiani.
Il calendario prevede lo svolgimento di 7 Master of Food, veri e propri corsi teorico/pratico di degustazione ed educazione sensoriale tenuti da docenti slow food.
La presentazione del Master of Food ha inizio, un video consacra gli obiettivi del corso slow: Assaggia, Scopri, Assapora, Conosci, musica senza titolo composta ed eseguita da Tanit.
Al microfono, Luciano Pignataro, giornalista professionista, introduce gli ospiti con ironia -”Gli Imam “Islamici” in terra “Cattolica”", sottolineando la visione e l’apertura di Slow Food ad abbattere letture convenzionali.
Segue il Direttore del Centro Commerciale Campania Fabio Santoro, con spiega che il Centro conquista giorno dopo giorno consensi proprio per la sua atipicità favorendo “incontri”, momenti di aggregazione e confronto per la promozione di eventi culturali e la pvalorizzazione del territorio.
Il microfono passa a Valeria Cometti, Responsabile area educazione Slow Food Italia, spiega la novità assoluta – “Per la prima volta un corso si apre a chi il centro lo frequenta, si aprono le aule per favorire il dialogo e il confronto”. Il progetto macro sottolinea Valeria – “Provare a capire dal quotidiano le esigenze di chi mangia”.
Il programma del corso si articola in 7 argomenti: Vino, Birre Artigianale, Formaggio, Cereali, Olio, Salumi, Caffè e Cioccolat,o unico obiettivo riscoprire i sensi e imparare a conoscere il cibo vero.
Gli studenti dell’Istituto Alberghiero Galileo Ferraris di Caserta coordineranno i gruppi di servizio ai tavoli, in loro rappresentanza la Dirigente Antonietta Tarantino che esprime l’occasione di crescita per i suoi alunni al contatto con il pubblico, guidati dai docenti di Slow Food.
Gaetano Pascale, Presidente Slow Food Campania, afferma quanto già detto, esprimendo l’opportunità di intercettare un pubblico lontano, la necessità, inoltre, di divulgare i fondamenti della cultura del gusto a tutela della biodiversità dando respiro ai tanti progetti in calendario. Afferma, inoltre, – “Lo scopo è di aiutare il pubblico nel cambiare approccio rispetto alla scelta, ponendo domande sul cibo che quotidianamente si consuma”.
I posti per il corso sono 50, Piazza Campania diventerà, per l’occasione, un parco e tutte le persone in visita potranno osservare.
La presentazione, continua, ma basta parlare… si procede alla degustazione dei prodotti tipici, in rappresentanza di una realtà produttiva d’eccellenza.
Salsiccia Rossa di Castelpoto
Salsiccia rossa di Castelpoto alla brace
Le campestre, il conciato romano
Caciocavallo di Castelfranco in Miscano
Carciofo Bianco di Petrosa
Biscotti e taralli di San Lorenzello
Vini in degustazione:
Piedirosso Agnanum Campi Flegrei doc
Falanghina Sannio DOC Vigna delle Ginestre
Centro Commerciale Campania
Il Gusto è al Centro
Ogni mercoledi ore 20:00
Info: 0823696037
www.campania.com