Il Vassallo 2008 Lazio Rosso igt Colli Picchioni |Voto 81/100

I filari di Colle Picchioni

Uve: merlot (60%), cabernet sauvigno (30%), cabernet franc
Fascia di prezzo: 10-15 franco cantina
Fermentazione e maturazione: acciaio e legno

VISTA 5/5 – NASO 25/30 – PALATO 25/30 – NON OMOLOGAZIONE 26/35

Nel Lazio, terra di Bacco per antonomasia, la produzione vinicola da troppi anni ormai sconta il debito di una cattiva fama, che si trascina appresso come un marchio indelebile di vini scadenti e di bassa qualità. Nell’immaginario collettivo si pensa a questo territorio, soprattutto all’area dei Castelli Romani, come paradigma di vini bianchi semplici e beverini, da assaggiare senza impegno con gli amici nelle innumerevoli osterie e taverne romane. Eppure, a pensarci bene, proprio qui, nei Castelli Romani, negli ultimi anni si è registrata una sempre più convinta e costante crescita sulla strada dell’alta qualità.

E, quello che più conta, non più soltanto con una connotazione riferita ai vini bianchi tradizionali, ma soprattutto con l’impiego di vitigni alloctoni, per un progressivo processo qualitativo sdoganato dai soliti schemi. Ecco allora che vini di stampo bordolese prendono corpo e offrono una sintesi mirabile di quello che una buona terra come questa può produrre. Tanto è vero che questi vini, accolti favorevolmente dalla critica e dai consumatori, vengono subito premiati con i massimi riconoscimenti.

Il Vassallo

Uno degli esempi emblematici di questa svolta è rappresentata dall’azienda “Colle Picchioni” di Marino, che dal 1976 opera in questo territorio. Paola Di Mauro, allora una giovane signora energica e risoluta e tra le prime ad aderire all’associazione nazionale “Donne del vino”, acquistò otto anni prima un piccolo appezzamento di terreno alle porte di Roma. Il suo intento era quello di trascorrere qui qualche fine settimana, sfuggendo così al caos cittadino e ritemprando lo spirito in un ambiente incantevole tra il Tirreno ed il lago di Albano, non lontano dalla sede Pontificia di Castel Gandolfo. Apprezzando i doni di una terra fertile e generosa, Paola decise di abbandonare la sua precedente attività per dedicarsi completamente ed appassionatamente alla produzione vinicola. Qui, ella si rese subito conto che il terreno, di origine vulcanica e ricchissimo di humus, era particolarmente adatto a creare vini di qualità e di carattere. Con gli anni l’azienda crebbe esponenzialmente con la fattiva collaborazione dell’enologo Giorgio Grai e di Armando Di Mauro, figlio di Paola subentrato nel1985. Dal 1996, poi, si avvale della consulenza di Riccardo Cotarella. Nel frattempo, si acquistano altri piccoli appezzamenti, faticosamente sottratti alla lottizzazione edilizia, si rinnovano macchinari ed impianti e si cerca di ampliare la gamma dei prodotti, puntando sempre più sulla selezione e la ricerca sia in vigna sia in cantina. Dal 2004, poi, anche Valerio, figlio di Armando (terza generazione, quindi), è entrato a far parte a pieno titolo dell’azienda, seguendo la passione di famiglia.

Le botti in cantina

L’elaborazione vinicola aziendale è ampia e soddisfacente, ma il fiore all’occhiello è rappresentato dall’etichetta “Il Vassallo”, tipico blend bordolese, che in questi anni ha mietuto tanti successi. In questo assemblaggio la parte del leone spetta al Merlot con il 60% e poi Cabernet Sauvignon al 30% e saldo di Cabernet Franc. I vigneti sono posizionati su un terreno sabbioso e vulcanico, posto sui 300 metri s.l.m. Il sistema di allevamento è a cordone speronato. La fermentazione e la vinificazione avvengono in acciaio. Per l’invecchiamento il vino transita prima in botti grandi e poi in barriques per 18 mesi complessivi e altri sei mesi ancora per l’elevazione in bottiglia, che consente al vino di poter durare anche 15 anni ed oltre. Il millesimo 2008, quindi, si può definire un bambino ancora in fasce. La gradazione alcolica è di 14°. Il colore gioca su due sfaccettature: rosso rubino e bei riflessi violacei. I profumi sono molto piacevoli e ricordano le note di frutta rossa matura, con delle sensazioni accattivanti di prugna e ciliegie, insieme a delicate nuances di spezie che richiamano il pepe e la noce moscata. In bocca il vino è già abbastanza morbido, giustamente tannico e nel finale è persistente, tanto che lascia al palato una lunghezza fruttata e speziata. Un vino, quindi, molto elegante e dal timbro espressivo, intenso e profondo, destinato a migliorare con gli anni. Temperatura di servizio sui 18°, con accompagnamento di carni arrosto, pollame nobile, cacciagione e formaggi a pasta dura stagionati. Chapeau!

Questa scheda è di Enrico Malgi

Sede a Frattocchie di Marino (Roma) – Via di Colle Picchione, 46 – Tel. 06/93546329 – Fax 06/45227143 – E-mail [email protected] – www.collepicchioni.it – Enologo: Riccardo Cotarella – Ettari di proprietà: 4, più 9 in affitto – Bottiglie prodotte: 100.000 – Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Sangiovese, Cesanese, Malvasia, Trebbiano, Sauvignon blanc e Semillon.