di Tommaso Esposito
E’ dedicata a “Le forme della pasta” l’edizione 2007 del Baccanale, la kermesse culturale e gastronomica, che ogni anno si svolge a Imola e che durerà ancora fino a domenica 18 novembre.
Grande spazio è stato dato al Sud con uno sguardo a Napoli, patria dei maccheroni, ma ben oltre Napoli.
Singolare è l’appuntamento di mercoledì 14 ore 21 presso la Biblioteca Comunale, quando Massimo Montanari, studioso di storia dell’alimentazione e docente nell’università di Bologna, vestirà i panni di un dottor Balanzone, mentre la sua collaboratrice, June Di Schino, scrittrice di origine britannica e ricercatrice di cultura gastronomica, farà le parti di una napoletana, quasi una aristocratica Pulcinellessa.
Sarà disputata una vera e propria battaglia tra il dotto bolognese e la in-verace napoletana a colpi di poesie, racconti e danze ispirate dalla pasta. “Pasta napoletana tra mangiari di strada e mensa reale” è il titolo della serata evento.
L’appuntamento segue di poco “Note in pasta. Quante arie per i maccheroni”, un concerto a tempo di assaggio sospeso tra lodi recitate, lodi cantate e lodi mangiate per i maccheroni presentato al Circolo Sersanti dal Civico Complesso Bandistico G.B. Pinna e dal Museo di Pulcinella di Acerra.
Cucinavano Paolo Piaggesi, sous chef di Mauro Uliassi e gli allievi dell’ Istituto Alberghiero di Senigallia, coordinati da Luigino Bruni. Un successone apprezzatissimo e gustatissimo.
Insomma il Sud bello che irrompe nel Nord buono.
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