Ricetta estiva | Insalata di rucola con pollo
Insalata di rucola con pollo
Ricetta di Luciano Pignataro
- Tempo di preparazione 15 minuti
- Tempo di cottura 15 minuti
Ingredienti per 2 persone
- • 4 fettine di petto pollo
- • 300gr. di rucola
- • 100gr. di pomodorini rossi
- • 100gr. di pomodorini gialli
- • 1 cucchiaio di semi di girasole
- • 1 cucchiaio di semi di zucca
- • olio extravergine di oliva
- • sale q.b.
Preparazione
Per prima cosa grigliare il petto di pollo e quando sarà pronto e ben cotto, tagliatelo a strisce. Preparate l’insalata di rucola e aggiungete i pomodorini tagliati in due parti, l’olio, il sale e i vari semi.
Servite l’insalata aggiungendo anche gli straccetti di pollo grigliati.