La pizza fritta senza glutine da Luna galante

29/6/2013 2.7 MILA LETTURE

 

Lorenzo Principe e Marcello Avitabile

Venerdì 28 giugno, presso la Luna Galante della famiglia Principe, si è tenuta la presentazione della prima pizza fritta senza glutine.

Il patron Lorenzo Principe ed il maestro pizzaiolo Marcello Avitabile hanno dato vita ad una performance utilizzando i vari prodotti del territorio e mettendo in mostra anche i produttori.

farina senza glutine Caputo

Benvenuto di frittelline con i fiori di zucchine

frittelline con i fiori di zucchine

Pizzafritt’ vacant’ con Antico pomodoro di Napoli e Cacioricotta

(Danicoop – Caseificio Aurora)

Pizzafritt’ chien’

(Caseificio Montevesuvio – Salumi Aiello)

un momento della preparazione delle pizze senza glutine

Pizzafritt’ lattar’

(Sapori di Corbara)

Pizzafritt’ marinar’

(La Carmela – Iasa)

‘O ddoc’

Marcello Avitabile con alcuni ospiti

Per finire il dolce  fritto con zucchero a velo e vanillina con crema  di cioccolata  e polvere di caffè

 

Foto di Luigi Savino

11 Commenti

  1. Complimenti a tutti ieri sera una serata eccezionale partendo dalla farina senza glutine davvero un’eccellebte farina e un ringaziamento a tutti per aver proposto un’eccellebte serata

  2. Grazie a tutti per la splendida serata, per la prima volta la mia piccola Francy ha mangiato senza problemi le pizze proposte da Marcello Avitabile sono davvero buonisssime, grazie anche a Lorenzo Principe e a Luigi Savino che hanno realizzato questo successo. Verremo presto a trovarvi.

  3. Lorenzo è un vulcano di idee nuove sempre partendo da un’ottima materia prima.

  5. Conoscendo Lorenzo e Marcello, ottimi ristoratori e pizzaiolo hanno dato il massimo x le loro qualità, ho mangiato divinamente e trascorso una bella serata in compagnia di voi amici, grazie a chi ha fornito i propri prodotti più che eccellenti direi :)

  6. à pizz frit si fa frit rid a tiel e ram un poc zogn e nupoc arruscat ciao e buon appetito

  7. Buona l’idea di far assaggiare i prodotti locali, anche se purtroppo a quel che ho capito, non sono in vendita se non per i ristoranti, è un peccato perché sarebbe stato bello gustare a casa propria i sapori speciali di questi pomodori eccezionali. Peccato anche per la farina, nelle abili mani di Marcello è una pasta meravigliosa, chissà quando noi celiaci potremo usarla e con quali modalità… insomma ci è rimasta la voglia di poter fare ^_^

  8. Tutti i prodotti usati sono disponibili per i normali consumatori.Gentile Tania mi chieda pure i contatti dei produttori che le interessano.

    1. Caro sig. Contursi, la mia affermazione parte dalla risposta avuta in questa serata di cui parliamo, ad ogni modo mi interessano i diversi pomodori assaggiati e la farina, grazie

  9. Gentilmente vorrei sapere se a roma e provincia la vostra farina senza glutine e’ distribuita. grazie anticipatamente.maria

  10. Allora per l’antico pomodoro Napoli il produttore è Danicoop di Sarno tel: 081 944898 può vedere pure il loro sito http://www.danicoop.com
    Per i pomodorini di Corbara è I Sapori di Corbara tel 320 8843878
    La farina Caputo tel 081 752.05.66 può chiedere a loro il rivenditore più vicino

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