La prima pizza Saracina di Gino Sorbillo alla Torre di Gennaro Esposito

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Gennaro Esposito e Gino Sorbillo

di Tommaso Esposito

E’ stato proprio così.
Una telefonata di primo mattino di Gennaro che gli dice:
Dai Gino stasera ti voglio con me a Torre del Saracino.
Ho un forno tutto per te appena costruito e mai servito per una pizza.
La faremo stasera a’ faccia ‘e chi te vo’ male!
Al volo e Gino Sorbillo si è precipitato a Vico.
Non solo solidarietà di facciata, ma affetto grande per il pizzaiolo tra i più famosi della Via dei Tribunali.
Ci aspetta un po’ di Paradiso.
Il sole all’orizzonte cala fra le acque chete.
E la brezza che spira verso riva ha con sé l’odore del mare.

Il panorama dalla Torre del Saracino
Il panorama dalla Torre del Saracino

Suvvia, al lavoro.
Ah, un passaggio per la Cantina sotto la Torre.

Nella Cantina di Gennaro

Poi si controlla il forno.

Si guarda il forno
Si accende il forno
Tutto funziona per Vittoria

Gino è emozionato:
Insomma prima al Don Alfonso in estate e ora qua.
L’eccellenza della cucina campana ed europea che mi ospita e mi abbraccia.
E poi in questo particolare momento.
Son contentissimo, non ho parole Gennaro è stato grande.

 

Gennaro e Gino

Un grandissimo fratello.
Vai mò Gino, facce ‘na pizza comme vuò tu!

Al lavoro per la prima pizza test
Eccola è stata battezzata la Saracena

Sarà una sorpresa per gli ospiti in sala, numerosi.
Un po’ da tutta Italia.
Gennaro li invita direttamente in cucina, presso il forno come per dire:
Venite stasera da Gino Sorbillo, questo forno è casa sua.

Gennaro e Gino Sorbillo
Gennaro e Gino Sorbillo

E la cosa riesce.
Alla grande.
Dalla prima pizza sfornata alla Torre, quella con la ‘nduja e fiordilatte che è stata battezzata la Saracina, alla Margherita Regina.

Gli assaggi della pizza
Gli assaggi della pizza
Con gli ospiti

Un successo.
Da ripetere, promette Gennaro!

8 commenti

  • Nicola

    (1 maggio 2012 - 11:04)

    GRANDI!

  • Ilaria

    (1 maggio 2012 - 11:26)

    Grande Gino…bellissimo incontro!

  • Roberta

    (1 maggio 2012 - 13:47)

    orgogliosa di essere campana!!!

  • Pietro Cornelio

    (1 maggio 2012 - 14:28)

    Bellissima iniziativa, la migliore tradizione della gente Campana : Amore, Generosità, Accoglienza, Fantasia e Grande Cucina invidataci in tutto il mondo.
    Queste sono le testimonianze che servono all’Italia : gente Onesta che lavora con passione e coraggio.
    Grandissimi. Verrò a trovarVi con la mia famiglia.

  • Giovanni

    (2 maggio 2012 - 00:09)

    Bellissime foto…….siete grandi!!!!!

  • Enzo Giustiniani

    (2 maggio 2012 - 02:25)

    Questa è la Napoli che mi piace,onesta pulita sincera solidale .Grande gesto bravo Gennaro

  • Nandopapa

    (2 maggio 2012 - 12:41)

    Gennaro sei un Grande!!

  • chicca70

    (6 maggio 2012 - 23:21)

    CHE BELLA COSA……
    SIETE I MIEI IDOLIIIIIIIIII !!!!!! GRANDISSIMI !!!!! ;))))

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