laganelle con la zucca

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Ingredienti per quattro persone

400 g di laganelle
300 g di zucca
olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
1 patata di media grandezza
peperoncino
sale

In una padella fate soffriggere aglio, olio e peperoncino. Quindi unite la zucca cruda spezzettata e fatela cuocere per una ventina di minuti. Poi aggiungete la patata lessata e tagliata a pezzi tenendo sul fuoco per altrettanti minuti. Otterrete un sugo cremoso nel quale vanno versate e mescolate le laganelle cotte al dente.


Trattoria Da Sasà, Salerno