CONDOTTA COSTIERA SORRENTINA E CAPRI
AVVISO URGENTE PER TUTTI
Attività Master presso il Ristorante “LE TRE ARCATE” a Piano di Sorrento:
- giovedì 10 novembre serata monotematica dedicata a “Funghi e Tarturfi”;
- da giovedì 24 novembre “Master Vino 1° livello”.
PROGRAMMA DELLE INIZIATIVE PROPOSTE DALLA NOSTRA CONDOTTA PER NOVEMBRE 2011
Giovedì 10 novembre ore 20,30 a Piano di Sorrento, Ristorante Le TRE ARCATE, serata dedicata a “FUNGHI E TARTUFI” .
Un incontro dove piacere ed esperienza dei sensi sono gli ingredienti principali. Un viaggio, breve ma intenso e pieno di saperi, fatto di degustazioni e giochi sensoriali , che lascia “parlare” i prodotti per avvicinarsi in maniera slow all’educazione alimentare e del gusto! Sarà occasione per stare insieme nel piacere di riscoprire ricette preziose a tavola (Alessandro non deluderà le nostre aspettative!).
Guiderà l’incontro l’esperto micologo Luca Branca.
Costo € 25,00 per i soci. Per i non soci, eccezionalmente, sarà possibile usufruire del tesseramento a progetto che prevede la quota di € 25,00 al posto di € 58,00. Per i giovani (fino a 30 anni) è possibile l’associazione ad € 10,00.
Venerdì 18 Novembre alle ore 20,30 a Castellammare di Stabia presso il Circolo Nautico Canottieri Stabia, avremo un interessante e particolare LABORATORIO SUI DISTILLATI:
”TUTTI I FRUTTI SI FANNO SPIRITOSI”.
Sarà una rassegna veloce ma curata e intrigante sui distillati derivanti dalla frutta e sulla loro storia che fa ben comprendere la nobiltà di prodotti che vantano tradizioni secolari e che poi saranno abbinati a stuzzicanti pietanze. Il Laboratorio sarà curato da un esperto del settore.
Menù della serata
- Risotto con Noci di Sorrento, Provolone del Monaco, uva ed erbette abbinato a un distillato d’uva;
- Arrosto di Arista di maiale in carpaccio con Strudel di mele abbinato a un distillato di mele;
- Dolce di pera e cioccolata con distillato di pere;
- Dolcetti alle amarene con kirsch
I dolci saranno realizzati dal giovane stabiese Mattia Vanacore, Campione Italiano di pasticceria.
Domenica 27 novembre dalle 17,00 alle 21,00 a Piano di Sorrento presso Villa Fondi
“Cioccolato …che passione!…” dalle fave alla tavoletta: come riconoscere il “cibo degli dei” … buono da assaggiare e buono da pensare.
Nella ammaliante cornice di Villa Fondi De Sangro, splendida struttura di metà ottocento di proprietà del Comune di Piano di Sorrento che ospita il museo archeologico “George Vallet” e vanta un interessantissimo giardino con preziose varietà botaniche, parleremo e gusteremo su “Il Cibo degli Dei”!
Mattia Vanacore, campione italiano di pasticceria, impartirà una lezione per introdurci alla realizzazione di tante ghiottonerie: praline, cioccolatini, tartufi e creme, per soddisfare una volta per tutte la voglia di cioccolato;
Giusy Aversa, della “Casa del Dolce”, nel rispetto della tradizione del territorio, presenterà i nostri tipici dolci locali;
Tonia Gargiulo, ci mostrerà come confezionare i cioccolatini e vari dolcetti per i nostri regali natalizi.
A conclusione della serata il Ristorante “Le Tre Arcate”, sostenitore dei Presidi Slow Food, farà degustare una pietanza preparata con il Cacao Nacional – Ecuador, Presidio Internazionale Slow Food.
Quota di partecipazione € 15,00. Per info e prenotazioni rivolgersi ai recapiti abituali della Condotta.
MASTER OF FOOD
Giovedì 24 e martedì 29 novembre, martedì 6 e 13 dicembre a PIANO DI SORRENTO presso il Ristorante LE TRE ARCATE partirà un MASTER VINO sempre di 1°LIVELLO
IL Costo del Master Vino è di € 140,00 comprensivo di Materiale Didattico e Kit di Degustazione.
Per tutti i Master è necessaria la Prenotazione, un anticipo e l’Attiva Iscrizione allo Slow Food.
ANTEPRIMA DICEMBRE:
Venerdì 2 dicembre, Ristorante “LE TRE ARCATE” cena dell’Alleanza Chef – Presidi Slow Food;
Sabato 10 dicembre, sedi varie, “TERRA MADRE DAY”.
Per informazioni e prenotazioni rivolgersi direttamente a:
LE TRE ARCATE tel. 0815321849 - mail@letrearcate.com
Per informazioni:
Antonino Corcione (Fiduciario) – tel 0818771296 – 338148863 – antonino.corcione@libero.it; an.corcione@alice.it;
Catello Carrese (Segretario) – tel 0818700679 – 3383281613 – catello.carrese@alice.it
Raffaele Celentano: tel 3473488317