Le ricette degli agriturismo: faraona agli aromi di Mastrofrancesco a Morcone

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Faraona agli aromi

Ingredienti:

1 faraona di circa mezzo chilo, 8 fette di pancetta tesa, rosmarino, salvia, origano, timo aglio, sale, olio extravergine d’oliva

Procedimento:

tagliate la faraona in 8 pezzi e fateli rosolare in un tegame con poco olio e toglieteli dal fuoco. Fate un trito di tutti gli aromi e cospargetene un po’ su ogni fetta di pancetta. Avvolgere i pezzi di faraona con la pancetta, salate leggermente ed infornate a 160° per mezz’ora.

Ricetta dell’Agriturismo Mastrofrancesco di Morcone (Bn)  raccolta da Marina Alaimo