Una Qualità senza Frontiere. L’Extravergine 2006, alla sua sesta edizione, si presenta sempre di più in veste internazionale. Una Guida che fornisce ai lettori uno strumento di conoscenza del panorama olivicolo mondiale con l’intento di orientare la filiera al consumo di qualità. Ma soprattutto un Manuale che, oltre a fornire un’informazione trasparente, non filtrata e completa, sia una proposta di analisi critica e di riflessione più profonda sul tutto il settore.
L’obiettivo è quello di dare voce a un comparto troppo spesso abbandonato o relegato ai margini della produzione agricola evidenziandone le enormi potenzialità per poterne promuovere la valorizzazione e lo sviluppo. L’olivo infatti non è soltanto una pianta e l’olio non è solo un prodotto da vendere: entrambi fanno parte in modo indissolubile della vita di intere popolazioni da migliaia di anni, intrecciandosi con la loro storia e la loro cultura, incidendo profondamente nella loro economia e nelle loro società, caratterizzandone il paesaggio e l’alimentazione.
Finalmente in libreria L’Extravergine – Guida ai Migliori Oli del Mondo di Qualità Accertata, curata da Marco Oreggia, uno tra i maggiori esperti del settore elaiotecnico mondiale e pubblicata da Cucina & Vini Editrice. Uno strumento indispensabile per quanti, esperti e neofiti, vogliono orientarsi nel mondo dell’olio extravergine di oliva. Al suo interno trovano spazio nuove realtà produttive e i Paesi delle diverse aree del mondo sono equiparati e valorizzati nelle loro singole specificità. Sono 459 gli oli extravergine di oliva selezionati dopo circa 3mila assaggi: l’eccellenza delle produzioni di 20 Paesi del mondo. Nuovi articoli tematici permettono una più approfondita conoscenza dell’intera filiera dell’olio oltre ad aggiornate cartografie delle zone olivicole mondiali e delle Denominazioni di Origine Protette europee riconosciute. Anche nella sesta edizione torna la Top 15: le più interessanti aziende del comparto oleario, riconosciute come migliori interpreti delle produzioni olivicole mondiali.
L’Extravergine 2006
Guida ai Migliori Oli del Mondo di Qualità Accertata