Linguine con zucchine in fiore e conciato romano

Letture: 141
Linguine con zucchine in fiore e conciato romano

Un grande formaggio di territorio con il formaggio rilanciato dalla famiglia Lombardi delle Campestre.

Linguine con zucchine in fiore e conciato romano

Di

Ingredienti

  • 320 g di linguine di Gragnano (pastificio Gentile)
  • 3 zucchine
  • 25 fiori di zucca
  • Conciato romano
  • sale, aglio, pepe, basilico, olio extra vergine"Tutuni al Monticello"

Preparazione

Mettere l'acqua sul fuoco e portare ad ebollizione, dunque buttare la pasta.
Nel frattempo, tagliate le zucchine a rondelle. In una padella mettete a soffriggere olio ed aglio ed aggiugete le zucchine.
Fate cuocere le zucchine, e a cottura quasi ottimata aggiungete anche i fiori di zucca.

Salate quanto basta.
Scolate la pasta e versatela nella padella.
Spadellate per circa 2 minuti, aggiungendo una bella grattata di conciato romano (6 mesi).
Impiattate,aggiungete un filo d'olio, pepe e decorate con una foglia di basilico.