Melanzane allardate

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Melanzane allardate (contorno)

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di melenzane
lardo di maiale q.b.
sale, pepe e olio d’oliva q.b.

Lavare e tagliare le melanzane a metà. Friggerle in olio d’oliva e lasciarle a parte. Sminuzzate il lardo finemente e condirlo con sale e pepe, quindi coprire con questo condimento ottenuto le melanzane. Mettere in un tegame e infornarle a 180° per circa mezz’ora. Servire calco.

Agriturismo “L’incartata” – Calvanico