Folletto25603 e Leoncavallo s.p.a.
Vini e vignaioli autentici, agricoltori periurbani, cibo e poesia dalla terra
Milano 2011, un movimento sempre più crescente di agricoltori sta per raggiungere la metropoli…lungo il percorso risuonano le grida di battaglia!
Questo anno La Terra Trema ospiterà oltre cento produttori, agricoltori e contadini nella metropoli per raccontare le loro storie di resistenza, per indicarci delle strade percorribili per un’alternativa a questo post-post moderno sistema di sviluppo. Per farci degustare, assaporare e gioire col loro vino, con i sapori, i profumi le storie dei loro prodotti. Ad avere più spazio sarebbero stati quasi il doppio. Ci hanno contattato a centinaia, da tutta Italia, per partecipare a questo assalto. Ci riproponiamo di conoscere presto questi contadini.
La Terra Trema ospiterà anche questo anno una serie di incontri. Il VINOTAV Rosso di Chiomonte DOP. Direttamente dall’Opposizione Popolare, un prodotto a rischio estinzione. Da quelle parti infatti è previsto l’inizio di un cantiere della nuova linea TAV Torino-Lione. Bevendo il vino di questa bottiglia non solo si sostiene una attività agricola della zona, ma si contribuisce ad una lotta per la sopravvivenza dell’intera Valsusa. Saranno presenti Andrea Turio (cooperativa Clarea) e Ludovico Jengo (comitati NOTAV). Giacomo Ruiu ci racconterà della capra nera verzaschese, della montagna, e dei suoi formaggi con degustazioni della caciotta della Valle Intelvi e della formaggella del Luinese. Gigi Brozzoni (Seminario Permanente Luigi Veronelli) ragionerà con noi sul vino asservito a richieste di mercato, omologato conformista e ammiccante, e sul vino che invece racconta di stagioni e territori, di storie di uomini e donne, di lotte: quando questo accade è lì che comincia una rivoluzione. Nella degustazione si assaggerà un vino contadino, un vino enologicamente perfetto, un vino macerato, un vino semiindustriale.
Verrà proiettato Genuino Clandestino. Movimento di resistenze contadine, di Nicola Angrisano prodotto dal collettivo InsuTv. Un grido di accusa contro le politiche europee, la filiera industriale agricola Italiana e la politica della grande distribuzione. Affronta
il tema dei “neo contadini“, “fuori” dal giro della grande agricoltura, delle grandi certificazioni, dei contributi europei, che nonostante tutto lottano per produrre prodotti Genuini, secondo la tradizione contadina, ma spesso anche Clandestini, perché non contemplati dalla legge.
Uno spazio sarà dedicato ai più piccoli con la Scuola di Cucina creativa per Bambini, perché crediamo fortemente nel recupero della manualità attraverso esperienze di percezioni sensoriali. Il laboratorio di biscotti “Un dono d’inverno”, a cura di Claudia Compagni e Geraldina Strino, è gratuito ma a numero chiuso con prenotazione a lottavocorpoplatonico@hotmail.it.
Le serate si concluderanno con dei concerti imperdibili: progetti di musicisti italiani e stranieri, che hanno fatto la storia della musica underground degli anni ’90, e nuove proposte di qualità. Katzuma nasce nel 2004 dall’incontro di Deda, produttore ed mc (Isola Posse, Sangue Misto, Neffa), e il tastierista Tony T. Affonda le sue radici nel funk e nella disco. Mombu è il nuovo progetto di Luca T. Mai e Antonio Zitarelli rispettivamente sax negli ZU e batteria nei Neo. Egle Sommacal, chitarrista compositore (Massimo volume, Ulan Bator), suonerà accompagnato dai fiati. Bellini è un quartetto ritmico, ermetico e bello aggressivo composto da Agostino Tilotta, sua moglie Giovanna Cacciola (Uzeda), il bassista Matthew Taylor (the Romulans) e il batterista Alexis Fleisig (Girls Against Boys). Dj P. Minella chiuderà il sabato del villaggio con la sua DDD disco dancehall deephouse. Il blues sarà di scena con The Reverend and the Fiddler (Mauro Ferrarese, voce e chitarra, ed Enzo Albini, violino), e con Amanda e la banda, la cui voce solista ed anima del gruppo, Amanda Tosoni, è trascinatrice dotata di grinta e voce rare. Sakee Sed, giovane duo bergamasco capace di passare dal folk allo stoner mantenendo intatta una genuinità che sul palco diventa a seconda dei casi romantica o festaiola.
Durante tutte e tre le giornate la Cucina Pop del Leoncavallo preparerà spettacolari pranzi e cene con i prodotti degli agricoltori presenti. Anche quest’anno ci sarà il pesce fritto, freschissimo dai mari della Sicilia, a cura della Cooperativa del golfo.
In alto i calici e prepariamoci alla lotta! Festeggiando insieme e brindando alla vita anche in questi momenti
incerti e difficili. Consapevoli che anche attraversando La terra trema si possono trovare delle strade percorribili per il cambiamento reale, e che anche così nascono le rivoluzioni. Perché non ci basta più essere solo acquirenti onesti e coscienziosi della decrescita felice. Siamo gli incazzati, siamo gli stravolti da politiche insulse che ci hanno portato fino a qui.
PREPARIAMOCI A DETESTARE IL BUONO CHE AVANZA.
Informazioni utili
Gli orari di apertura al pubblico della manifestazione sono i seguenti:
15.00 – 22.00 : Venerdì 25 Novembre 2011
15.00 – 22.00 : Sabato 26 Novembre 2011
13.00 – 20.00 : Domenica 27 Novembre 2011
L’ingresso alla manifestazione è con sottoscrizione al progetto: 8 €.
Dopo le ore 22, alla chiusura degli stands, l’ingresso per i concerti è di 5 €.
La sottoscrizione comprende: le degustazioni libere dei vini e dei prodotti dei vignaioli, degli agricoltori e degli artigiani presenti; la partecipazione libera agli incontri, alle degustazioni guidate, ai laboratori, ai concerti, alle videoproiezioni.
All’entrata ogni visitatore sarà munito di: un calice da degustazione; un catalogo illustrante le aziende e i vini/prodotti presenti, gli eventi in programma, i menù delle cene a filiera diretta; una scheda per votare l’aspirante vincitore del premio della Roncola d’Oro 2011
Ogni produttore nel proprio stand metterà in evidenza l’autocertificazione e il prezzo sorgente per permettere la massima rintracciabilità e trasparenza dei propri prodotti in degustazione e in vendita.
Contatti
La Terra Trema
info@laterratrema.org
www.laterratrema.org
Leoncavallo s.p.a.
via Watteau 7, 20125, Milano
Tel./Fax 02.36510287
info@leoncavallo.org
Programma
Venerdì 25 Novembre 2011
ore 15-22 Apertura stands. Assaggi frontali e acquisti diretti
ore 18 Degustazione. La capra Nera di Verzasca, i formaggi e
la montagna
ore 21 Cucina Pop. Cena a filiera zero
ore 22 Concerto. Mombu
ore 23 Dj set. Katzuma
Sabato 26 Novembre 2011
ore 15-22 Apertura stands. Assaggi frontali e acquisti diretti
ore 17 Degustazione. Vino/i. Gusto/i.
ore 18 Incontro. VINOTAV Rosso di Chiomonte DOP. Direttamente
dall’Opposizione Popolare
ore 21 Cucina Pop. Cena a filiera zero
ore 22 Concerto. Egle Sommacal & Fiati
ore 23 Concerto. Bellini
ore 24 Dj set. Dj P.Minella
Domenica 27 Novembre 2011
ore 13-20 Apertura stands. Assaggi frontali e acquisti diretti
ore 13 Cucina Pop. Pranzo a filiera zero
ore 16 Laboratorio. Cucina creativa per bambini: Un dono
d’inverno
ore 19 Videoproiezione. Genuino Clandestino. Movimento di
resistenze contadine
ore 20 Premiazione. La Roncola d’Oro 2011
ore 21 Cucina Pop. Cena a filiera zero
ore 22 Concerto. Sakee Sed
Adesioni
I vignaioli e i loro vini
Gli agricoltori, gli artigiani e i loro cibi
Adesioni vignaioli
LOMBARDIA
Alziati Annibale, Rovescala (PV)
Cascina Belmonte, Muscoline (BS)
Cascina Caremma, Besate (MI)
La Basia, Puegnago del Garda (BS)
Piccolo Bacco dei Quaroni, Montu’ Beccaria (PV)
Speranza, Chiuduno (BG)
Triasso e Sassella, Sondrio (SO)
PIEMONTE
Abbona Celso, Dogliani (CN)
Baldin Matteo, Lozzolo (VC)
Bera Pierluigi, Trezzo Tinella (CN)
Buganza Renato, Piobesi D’Alba (CN)
Caligaris Luca, Gattinara (VC)
Cappellano, Serralunga d’Alba (CN)
Carussin, San Marzano Oliveto (AT)
Cascina Besciolo, Gorzegno (CN)
Cascina Borgatta, Tagliolo Monferrato (AT)
Cascina Carrà, Monforte d’Alba (CN)
Cascina del Monastero, La Morra (CN)
Cascina Zerbetta, Quargnento (AL)
Clarea, Chiomonte (TO)
Clerico Francesco, Monforte d’Alba (CN)
Costa dei Platani, Acqui Terme (AL)
Curto Marco, La Morra (CN)
Daglio Giovanni, Costa Vescovato (AL)
Garella. Masserano (BI)
La Morella, Carezzano (AL)
La Viranda, San Marzano Oliveto (AT)
LeViti, Dogliani (CN)
Lo Zerbone, Rocca Grimalda (AT)
Manera, Alba (CN)
Molinetto, Francavilla Bisio (AL)
Podere Luciano, Acqui Terme (AL)
Patriarca Franco, Gattinara (VC)
Revelli Eraldo, Farigliano (CN)
Roccheviberti, Castiglione Falletto (CN)
Saccoletto Daniele, San Giorgio Monferrato (AL)
Tenuta Grillo, Gamalero (AL)
VENETO
Aldrighetti Lorenzo e Cristoforo, Marano di Valpolicella (VR)
Aldrighetti Luigi, Angelo e Nicola, Marano di Valpolicella (VR)
Alla Costiera, Vò (PD)
Canello Giovanni e Marsura Lina, Valdobbiadene (TV)
Gatti Lorenzo, Ponte Di Piave (TV)
Monteforche, Vò (PD)
Spagnol Eris, Valdobbiadene (TV)
Vignale di Cecilia, Baone (PD)
ALTO ADIGE
Brunnenhof Mazzon, Egna (BZ)
FRIULI VENEZIA GIULIA
Foffani, Clauiano (UD)
Nicolini Giorgio, Muggia (TR)
EMILIA ROMAGNA
Bini Denny, Coviolo (RE)
Bortolotti Maria, Zola Pedrosa (BO)
Cinque Campi, Puianello di Quattro Castella (RE)
Gualdora, Ziano Piacentino (PC)
Quarticello, Montecchio Emilia (RE)
LIGURIA
Cascina Praié, Andora (SV)
TOSCANA
Casina di Cornia, Castellina in Chianti (FI)
Fattoria Castellina, Capraia e Limite (FI)
Fattoria Majnoni Guicciardini, Barberino Val d’Elsa (FI)
Fattoria San Donato, San Gimignano (SI)
I Botri di Ghiaccioforte, Scansano (GR)
Il Cerchio, Capalbio (GR)
La Pievuccia, Castiglion Fiorentino (AR)
Monastero dei Frati Bianchi, Fivizzano (MS)
Parmoleto, Castel del Piano (GR)
Paterna, Terranuova Bracciolini (AR)
Pietralta, Gambassi Terme (FI)
Poggio al Gello, Paganico (GR)
Prato al Pozzo, Cinigiano (GR)
Sant’Agnese, Piombino (LI)
Sorelle Palazzi, Morrona (PI)
Terra d’Arcoiris, Chianciano Terme (SI)
MARCHE
Aurora, Offida (AP)
Fiorano, Cossignano (AP)
La Marca di San Michele, Cupramontana (AN)
UMBRIA
Cantina Marco Merli, Casa del Diavolo (PG)
Taruna, Montefalco (PE)
LAZIO
Le Coste sul Lago, Gradoli (VT)
ABRUZZO
Rasicci Emanuele, Controguerra (TE)
CAMPANIA
Podere Veneri Vecchio, Castelvenere (BN)
PUGLIA
Urupia, Francavilla Fontana (BR)
CALABRIA
‘A Vita, Cirò Marina (KR)
Arcuri Sergio, Cirò Marina (KR)
SICILIA
Barraco Nino, Marsala (TP)
Bosco Falconeria, Partinico (PA)
Adesioni agricoltori
Apicoltura Veca, Milano (MI)
Canedo, Romagnese (PV)
Cantalupo, Ponte San Pietro (BG)
Cascina Caremma, Besate (MI)
Cascina Cirenaica, Robecchetto con Induno (MI)
Cascina Selva, Ozzero (MI)
Giacomo Ruiu, San Fedele Intelvi (CO)
Il Tasso, Curiglia (VA)
L’orso biodinamico, Brumano (BG)
Strawberry Fields, Corbetta (MI)
Le Dolci Operaie, Arborio (VC)
Forra’pruno, Lamporecchio (PT)
La Bukolica, Fivizzano (MS)
Paola Camaiani, Arezzo (AR)
Poggio alle Fonti, San Gimignano (SI)
Rotolo Gregorio, Scanno (AQ)
Michele Minieri, Carife (AV)
Bonfanti Corrado, Faenza (RA)
Cooperativa del Golfo, Catania (CT)
Iacono Corrado, Noto (SR)
Adesioni artigiani
L’Ottavo Corpo Platonico, Paderno Dugnano (MI)
Casa del Tajarin, Alba (CN)
Daniele Marziali, Saludecio (RN)
Per motivi di spazio non hanno potuto partecipare:
Claudio Giachino
La Casaccia
La Vecchia Posta
Lo Spaventapasseri
Tenuta Elena
L’Agricola del Farneto
Casale
Poderi Firenze
Tenuta Montiani
Andrea Scovero
Badalucco de la Iglesia Garcia
Alpe della Luna
Antico Colle Fiorito
Birrificio Boffalora
Collefagiano
La Torta datta in casa
Riber Navel
Menù
Cena di Venerdì 25 Novembre 2011
antipasti
Salumi e pecorino con frittelle di castagne
Flan di patate
primi
Lasagnette con porri e fontina
Zuppa del casale
secondi
Stinco di maiale al forno
Tacchino ripieno
contorni
Cardi gratinati
Insalatina
dolci
Mousse di ricotta miele e pinoli
Torta al cioccolato
Cena di Sabato 26 Novembre 2011
antipasti
Tortino di zucca
Salsicette al limone
Crostoni con lonzardo e sottolii
primi
Ribollita
Lasagne carciofi taleggio e provola
Polenta
secondi
Cinghiale alla toscana
Coniglio in umido con le olive taggiasche e pomodorini secchi
Formaggi misti
contorni
Patate al forno
Verdure appetitose
Insalatina
dolci
Torta della nonna
Mousse al cioccolato
Crostata
Pranzo di Domenica 27 Novembre 2011
primi
Pasta con lo sgombro
Pasta con i gamberi
Pasta allo zola
secondi
Polpo con le patate
Pagello al forno
Pollo al forno
contorni
Insalatina fresca
Patate al forno
dolci
Torta ricotta e cioccolato
Crostata
Cena di Domenica 27 Novembre 2011
antipasti
Flan cavolfiore
primi
Risotto giallo
Zuppa di cipolle alla valdostana
Lasagne gorgonzola e noci
secondi
Ossibuchi di vitello
Bollito misto di manzo con bagnetto verde
Faraona all’arancia o limone
contorni
Patate al forno
dolci
Dolce al cioccolato
Torta di ricotta
Crema al cucchiaio
Filiera diretta
Arioli Achille, Ozzero (MI): gorgonzola.
Armanni Angelo, Treviolo (BG): provola.
Bonfanti, Faenza (RA): arance, limoni, salsa di pomodoro.
Camaiani Paola, Battifolle (AR): zafferano, fagioli, cicerchie, erbe
aromatiche.
Cantalupo, Ponte San Pietro (BG): verdure.
Cascina Caremma, Besate (MI): farina bianca, riso.
Cascina Isola Maria, Albairate (MI): ricotta.
Cascina Selva, Ozzero (MI): taleggio, grana, latte, panna, uova.
Cirenaica, Robecchetto con Induno (MI): maiale, manzo, vitello,
salumi, orzo.
Cirenaica e Panificio Lorenzini, Turbigo (MI): pane.
Consorzio Produttori Parco del Ticino, Robecco (MI): cinghiale.
E.V.A., Pescomaggiore (AQ): zafferano.
Farine tipiche del Lago di Garda, Bedizzole (BS): farina di mais.
Iacono Corrado, Noto (SR): pomodori secchi, capperi.
L’oca di Santalbino, Mortara (PV): tacchini, faraone, galline.
La Bukolica, Fivizzano (MS): castagne, erbe aromatiche.
La casa del Tajarin, Alba (CN): pasta
Walser Delicatesse, Issime (AO): fontina.
Come arrivare
Leoncavallo s.p.a., via Watteau 7, Milano (zona Greco).
in mezzi pubblici:
autobus: 81 da Stazione Centrale; 43 da MM3 Sondrio; 43 da MM2 Gioia.
stazioni metropolitana più vicine: Sondrio, Gioia, Stazione Centrale.
in auto:
dalla A4: uscita Sesto San Giovanni, viale Fulvio Testi, viale Zara,
viale Marche, viale Lunigiana, via Gioia, via De Marchi.
dalla stazione centrale: via Galvani, via Gioia, via De Marchi.