Conferenza Stampa di presentazione del volume
“Il Falso in Tavola. Una mistificazione da conoscere e contrastare”
Giovedì 5 marzo 2009 ore 11.30 – Milano
Circolo della Stampa, Corso Venezia 16
Un libro realizzato dall’Accademia Italiana della Cucina in collaborazione con il Comando dei Carabinieri per la Tutela della Salute – N.A.S. racconta il falso alimentare dalla A alla Z. Dalla sofisticazione dei cibi, alla frode alimentare, fino all’ultima frontiera di tradimento: il falso culinario. Per la prima volta infatti, uno studio realizzato dal Centro Studi dell’AIC – attraverso le 291 delegazioni italiane ed estere – ha indagato le forme di “tradimento” che colpiscono oggi le ricette tradizionali della nostra cucina in Italia e all’Estero.
Interverranno:
Prof. Giovanni Ballarini, Presidente dell’Accademia Italiana della Cucina
Ten. Col. Demetrio Conti, Comandante Gruppo Milano dei Carabinieri – N.A.S.
Dott. Paolo Petroni, Presidente Centro Studi Accademia Italiana della Cucina
Dott. Gianni Fossati, Giornalista e Accademico
Alle ore 13.00 seguirà un pranzo a tema
Si prega di confermare la propria presenza entro martedì 3 marzo
Info e accrediti stampa:
Ufficio Stampa Accademia Italiana della Cucina
INC- Istituto Nazionale per la Comunicazione
Simone Ranaldi
Tel. 06 44 16 0883; 335 52 08289;
E -mail: s.ranaldi@inc-comunicazione.it