Mujella, farina di mais con frutta candita

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Ingredienti per 6 persone:

300 gr di farina di mais
200 gr di zucchero
frutta candita
uva passa
pinoli
sale e acqua q.b.
Versare in una pentola la farina di granturco con un pizzico di sale e acqua. Lasciar cuocere per circa mezz’ora avendo cura di non far indurire il composto. Nel frattempo, amalgamare la frutta candita, con zucchero, uva passa e pinoli ottenendo un impasto doppio almeno tre centimetri. Passare il tutto in una teglia e infornare a 180° per venti minuti.

Agriturismo “Arbaresh” Greci, Irpinia