Porthos sarà presente alla XX edizione di Galassia Gutenberg (http://www.galassia.org) che si terrà a Napoli, presso la Stazione Marittima, dal 29 maggio al 1 giugno.
Vi invitiamo a venirci a trovare allo stand espositivo e a partecipare ai due laboratori che abbiamo organizzato per l’occasione.
è necessaria la prenotazione
(Milena Borsacchi: 0815541330 – 3392287791 – eventigalassia@gmail.com)
Sabato 30 MAGGIO 2009, ore 19.00
IL GENIO DELLA NECESSITà – Una storia della cucina napoletana
Partendo da un articolo/inchiesta, curato da Gianpaolo Di Gangi per Porthos, l’incontro si propone di raccontare come e perché i napoletani da mangiafoglia sono diventati, nell’immaginario collettivo dell’epoca (siamo nella prima metà del XVII secolo) e non solo, mangiamaccheroni. Uno spunto per riflettere sullo strettissimo rapporto esistente tra condizione socio-economica e scelte alimentari di un popolo.
Nel corso dell’incontro verrà proposta la degustazione di alcuni vini dell’area flegrea.
Interviene:
Petronio Petrone
giornalista e scrittore
autore, tra gli altri, di:
Lapilli (Guida Editore), finalista al Premio Bancarella della Cucina 2008
Massimo Ricciardi
docente di Botanica Sistematica e Fitogeografia
presso l’Università degli Studi di Napoli Federico II
Domenica 31 MAGGIO 2009, ore 12.00
DALLE RADICI DELLA LINGUA ALLE ORIGINI DEL VINO – Un racconto filologico
pillole di linguistica napoletana.
I vini in degustazione, tutti campani, delineano diverse filosofie produttive, accomunate, però, da scelte tecnologiche che riconducono alle origini di un’arte antica, frutto delle virtù della terra e della sapienza umana: dalla semplice vinificazione esclusiva di uve proprie con grande rispetto della vigna e del territorio di origine, alle fermentazioni spontanee, senza inoculo di lieviti selezionati, fino alla vinificazione in anfore di terracotta; diverse interpretazioni della medesima antica arte contadina di fare il vino.
Le degustazioni saranno inframezzate da letture di brani da testi che indagano le origini e l’evoluzione della lingua napoletana.
Interviene:
Carlo Iandolo
autore, tra gli altri, di:
Dizionario napoletano semantico-etimologico
Parlare e scrivere in dialetto napoletano
Cuzzolin Editore – 2008Laboratorio di degustazione con
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maurizio paolillo
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