Via Domenico Morelli, 3
Tel. 081.7641755
www.peyrano.com
Da poco più di un anno in via Morelli, ad angolo con piazza dei Martiri, ha aperto la sede napoletana di Peyrano, uno dei veterani della produzione torinese di cioccolato. La storia è quella tipica di una laboriosa famiglia piemontese, partita con caramelle confezionate a mano una per una nei primi anni del Novecento e affermatasi qualche tempo dopo con la produzione di gianduiotti e praline.
Oggi a Torino – siamo alla quarta generazione – alla storica sede di via Moncalieri se ne sono aggiunte altre due (Corso Vittorio Emanuele e Andrea Doria) e poi sono nati due nuovi eleganti punti vendita: uno a Roma, in via Vittorio Veneto, e l’altro, appunto, a Napoli nella piazza più vocata alle tentazioni commerciali. La scelta dei prodotti è molto varia: si va dai classici gianduiotti (proposti anche nella versione “mini”) e preparati secondo l’antica tradizione con cacao, zucchero e nocciole Piemonte ad Indicazione Geografica Protetta, ai cioccolatini con la grappa, con la granella di menta, a forma di cuore, di conchiglia, con il torrone, con le noci, a tronchetto trafilati a mano. Qualche ricetta viene ancora gelosamente custodita (come la miscela del primo cioccolatino: l’Alpino), ma si può star certi che la percentuale di cacao difficilmente scende sotto il 70%. Tra le sfizioserie, le Perle di Peyrano, piccole palline irregolari di cioccolato finissimo ripiene di mandorle amare, oppure di un acino di uvetta sultanina, di un chicco di caffè Arabica o di un seme di cacao venezuelano.
Tutte le confezioni sono molto curate, attraverso un mix sapiente di scatole tradizionali (bella la classica “Torino”) e moderne proposte di packaging. Nel punto vendita di Napoli Peyrano propone, infine, anche marmellate (molto buona quella di cotogne e pere) e confetture di zucca, peperoni e pomodori verdi, tutte prodotte da un’azienda agricola di Vignale Monferrato.