Napoli, le ricette delle osterie low cost: la pasta e lenticchie de La Vecchia Cantina

Versate in una pentola le lenticchie che avrete sciacquato, le verdure intere, l’aglio e ricoprite d’acqua lasciando andare a fuoco medio per circa 40 minuti. Intanto spezzate gli spaghetti. Lasciate asciugare le lenticchie in modo da ottenere una minestra tendente al denso piuttosto che al brodoso, calate gli spaghetti nelle lenticchie per circa 8 – 10 minuti a seconda della marca, rimescolate, lasciate asciugare se è il caso e regolate con peperoncino a piacere, servite in tegamini di coccio.