Napoli. Pizzeria Capasso dal 1847 a Porta San Gennaro

20/6/2017 2.7 MILA
Pizzeria Capasso Tutte le generazioni insieme
Pizzeria Capasso Tutte le generazioni insieme: Vincenzo Paolo, Gaetano, Giovanni e don Vincenzo

Pizzeria Capasso dal 1847 Napoli

Porta San Gennaro
Tel. 081.456421
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Aperto sempre
Chiuso martedì
Pizze da 4 a 10 euro

di Tommaso Esposito

Ecco, entrare qua e come entrare in un museo vivente.
Fatto di cose materiali: bancone, forno, pizzaiuoli e pizze. Certo.
Tuttavia avverti qualche cosa che trascende.
Di immateriale.
Emozioni, storie, passioni.

Pizzeria Capasso San Diego Maradona piennolo e salami
Pizzeria Capasso San Diego Maradona piennolo e salami

Se poi ti capita di incontrare gran parte della famiglia Capasso riunita con il veterano maestro, veramente Maestro, pizzaiolo don Vincenzo, 88 anni compiuti da poco, è come se facessi bingo.

Pizzeria Capasso Vincenzo Paolo con Vincenzo Capasso il nonno, la tradizione
Pizzeria Capasso Vincenzo Paolo con Vincenzo Capasso il nonno, la tradizione continua

D’un tratto scorre sotto i tuoi occhi la storia della pizza napoletana a Napoli.
I Capasso stanno qui dal 1847.

Pizzeria Capasso Napoli 1900
Pizzeria Capasso Napoli 1847

Pensate.
Quasi un secolo e mezzo.
E tutto è come un tempo.
Una grande battaglia per servire a tavola Margherita e le sue Sorelle più recenti.

Pizzeria Capasso Vincenzo Paolo al lavoro
Pizzeria Capasso Vincenzo Paolo al lavoro
Pizzeria Capasso Vincenzo Paolo Capasso
Pizzeria Capasso Vincenzo Paolo Capasso  con Salvatore Cappelli Pizza Ohara e Pizza Pinto
Pizzeria Capasso la Margherita ripiena
Pizzeria Capasso la Margherita ripiena cosiddetta Pinto dedicata ai fuochisti Pinto
Pizzeria Capasso Pizza americana con speck
Pizzeria Capasso Pizza Ohara con speck

Sapori antichi.
Eppure forme contemporanee, moderne.
La pizza a canotto si potrebbe dire che è nata qui.
Gaetano Capasso, il pizzaiuolo, ci tiene a farlo notare.

Pizzeria Capasso Gaetano e la pizza margherita
Pizzeria Capasso Gaetano e la pizza margherita
Pizzeria Capasso la Margherita
Pizzeria Capasso la Margherita

Questo cornicione alto, aerato, definito è il nonno di tutti i canotti gonfiati tra il Vesuvio e la Reggia di Caserta.

Pizzeria Capasso il cornicione a canotto
Pizzeria Capasso il cornicione a canotto

Chapeau!

Pizzeria Capasso dal 1847 Napoli

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