‘O pan cuott

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Ingredienti per 4 persone

4 biscotti di pane secco
una cipolla
una tazza di salsa di pomodoro
olio extravergine di oliva
sale

Mettete in un tegame 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungete la cipolla finemente tritata e lasciate rosolare dolcemente fino a quando la cipolla diventa bionda. Aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate cuocere per circa dieci minuti. Poi aggiungete due tazze d’acqua, salate e pepate. Quando si è raggiunto il bollore mettete il pane spezzettato e fate cuocere finchè il pane avrà assorbito il brodo.